Міцелій на паличках широко використовується для культивування грибів. Хоча слід зазначити, що багато хто ставиться з недовірою до цього виду міцелію.
Купіть міцелій грибів на паличках і переконайтеся, що вирощувати гриби може кожен.
переваги:
- меншу вагу в порівнянні з зерновим міцелієм;
- при транспортуванні може витримувати навіть найсильніші морози;
- велика різноманітність видів грибів;
- можливість вирощування в колодах, пнях, пакетах;
- низька собівартість;
- низька вартість пересилки (транспортування) за рахунок малої ваги;
- тривалий термін зберігання (до 4-х років).
недоліки:
- боїться вологи (не можна допускати намокання міцелію);
- пророщування відбувається трохи довше в порівнянні із зерновим міцелієм.
Вирощувати міцелій грибів на паличках можна в колоді листяних порід або в поліетиленових пакетах з субстратом (тирса, соняшникове лушпиння, солома, кокосовий субстрат або качани кукурудзи). Тут є свої особливості. Пакети з субстратом проростають швидше, але плодоносять тільки 1-2 місяці, тому що грибниця повністю розкладає субстрат. Колоди і пні проростають повільніше, зате можуть плодоносити до 7 років, поки не відбудеться повне руйнування деревини.
Сприятливий час для висадки культур грибів на деревну основу в природних умовах з квітня по жовтень, в приміщенні - круглий рік при температурі від 15 до 27 градусів.
Вирощування міцелію на паличках в пакетах.
спеціальні пакети і мішки для вирощування грибів можна також придбати у нас.
Візьміть 6-8 літровий пакет і насипте на дно трохи субстрату (близько 5 см). Субстрат повинен бути попередньо зволожений до такої міри, щоб при стисканні в долоні з'являлося трохи води.
Рівномірно розкладіть на субстраті 3 палички, заражені міцелієм. Зверху насипте новий шар. І так до повного заповнення пакета. Розраховуйте так, щоб пакет потім можна було зав'язати.
Зубочисткою в шаховому порядку виконайте отвори по всій поверхні крім дна. Після цього пакет з міцелієм можна поставити в піддон або підв'язати під стелею. Якщо у вас плантація, то використовуйте обидва способи для економії місця.
Світло в даному процесі необов'язковий, головне не давати субстрату висихати. Для цього необхідно з розпилювача періодично обприскувати пакети водою. Якщо вирощування відбувається в підвалі, то є сенс поставити відкриті ємності з водою для підтримки високої вологості повітря.
Через 7-12 днів субстрат почне обростати міцелієм - з'явиться біла «павутина» всередині пакету. Через 20-30 днів після посадки крізь отвори в пакеті почнуть з'являтися перші гриби. В цей час переплетений міцелієм субстрат перетвориться в щільний однорідний блок. З боків пакета ножем зробити 4 розрізу довжиною 1-2 см для виходу плодових тел.
Для стимуляції плодоутворення помістити грибний блок в холодильник на 2-3 доби при температурі 3-5 ° С або в освітлене приміщення при температурі 15-20 ° С.
Зволожувати субстрат через пророблені розрізи за допомогою обприскувача. Через 3-4 дні з'являться "примордії" - це зачатки грибів. Протягом 4-5 днів примордії виростуть до розміру гриба. Їх можна зривати і використовувати в їжу.
З одного пакета обсягом 5-8 л можна зібрати 3-5 кг грибів, при цьому плодоношення буде відбуватися хвилями.
Якщо в пакет покласти не 16 паличок (одна упаковка), а 32 (дві упаковки) і розташувати їх частіше, то процес вирощування прискориться і урожай буде вище.
Вирощування міцелію на паличках в колоді (пнях, полін).
Таким способом зазвичай вирощують гриби на городах (на вулиці) і в парниках.
Основна перевага цього способу - тривале плодоношення, до 7-ми років.
Вибираємо колоду (палено, пень) листяних порід (осика, береза, тополя та ін.) Без ознак гнилі, діаметром 10-15 см і довжиною 30-50 см, з корою (без гілок).
Вимочуємо її протягом 2-3 днів у воді, потім залишаємо в чистому провітрюваному приміщенні на 1 день для випаровування зайвої вологи.
Просвердлюємо отвори діаметром 0,9 см і довжиною 5 см в шаховому порядку на відстані близько 20 см один від одного. Чим більше використовується паличок міцелію на одне поліно, тим швидше воно проросте міцелієм і почне приносити урожай.
Чистими руками або в рукавичках вставляємо палички з міцелієм в отвори до упору, потім закриваємо дерев'яними пробками або воском (садовим варом), щоб не допустити проникнення бактерій.
Можна вкрити поліно мішковиною, що значно прискорить розвиток грибниці. Розміщуємо деревину в затінене добре провітрюване місце при температурі 20-25 ° С. Щоб підтримувати вологість деревини: при вирощуванні грибів на вулиці - 2-3 рази в тиждень поливаємо грунт біля пня (поліна), при вирощуванні в приміщенні - поставити деревину в діжку з вологою землею, або, якщо ви вкрили поліно, просто зволожувати мішковину обприскуванням.
Оброст колоди відбувається за 1-2 місяці в залежності від умов. Деревина заросла, якщо в місцях зараження і на торцях видно білий міцелій. Плодоношення почнеться через 2-6 місяців з моменту посадки при температурі повітря понад 15 ° С.
На зиму присипати листям, укрити мішковиною.
Плодоношення відбувається хвилями, до 3-4 років на м'якій деревині (тополя, береза, верба), 5-7 років на твердій (бук, клен, горобина). За один рік можна зібрати 3-6 кг грибів з кожного поліна.
Пізньої осені колоди необхідно присипати листовим опадом і прикрити мішковиною.
Термін придатності
3 роки при зберіганні при температурі не вище +24 ° С.
4 роки при зберіганні при температурі від +2 до +4 ° С.