У зимовий період організму як ніколи потрібна велика кількість вітамінів, щоб він міг протистояти простудним захворюванням, які зазвичай лютують в цей час. На допомогу можуть прийти листові овочі і свіжа ароматна зелень, яку без особливих зусиль можна виростити взимку на підвіконні, пише Postroy-Sam.com .
Хоча супермаркети не страждають відсутністю асортименту свіжих овочів і зелені в цей час, але слід пам'ятати, що вони можуть завдати шкоди організму через велику кількість містяться в них нітратів. До того ж, куплені в магазині огірки чи помідори не мають ні смаку, ні запаху, властивого овочам, вирощеним в натуральних умовах.
Якщо ви хочете готувати вітамінні салати зі свіжих овочів і зелені в зимовий період без ризику отруєння нітратами, ви можете виростити їх в домашніх умовах, організовуючи на підвіконні або закритою опалювальної лоджії невелику грядку. У квартирі можна вирощувати огірки, помідори, баклажани, солодкий і гіркий перець. А вже виростити листові овочі і зелень взагалі не складе особливих труднощів.
У цій статті ми детально поговоримо про те, як відбувається вирощування зелені на підвіконні.
Ємності для грядок
Грядку в квартирі можна влаштувати, використовуючи пластикові або дерев'яні ящики, піддони, квіткові горщики, або пластикові або глиняні миски. Важливою умовою є наявність у всіх цих ємностях отворів для стоку води.
Також можна виготовити ящики своїми руками з ялинових або соснових дощок, керуючись розмірами, які оптимально для цього підійдуть. Ящики повинні бути довжиною 40-50 см, шириною - 20-30 см, висотою - 12-15 см. Товщина дощок не повинна перевищувати 1-1.5 см.
Якщо ви зібралися виготовляти ящики з непотрібних меблів, краще припиніть це заняття, адже при великій вологості буде відшаровуватися покриття і в грунт можуть потрапити шкідливі речовини, які потім потраплять в рослини.
Основні прийоми агротехніки
Щоб отримати хороший врожай листових овочів і зелені на підвіконні потрібно дотримуватися таких правил:
На дно будь-якої ємності, в якій ви зібралися вирощувати овочі, необхідно обов'язково покласти шар дренажу, який потрібен задля уникнення застою води і загнивання коренів. Дренажем може послужити бита цегла, дрібний гравій або керамзит.
Для успішного вирощування зелені на підвіконні не слід використовувати садову землю, яка заражена шкідниками і може звести нанівець всі ваші старання, знищивши весь урожай. Найкраще використовувати спеціальний субстрат, який можна купити в магазині. У ньому немає шкідників, і він має всі необхідні поживні компоненти для зростання і розвитку рослин.
Ємності з рослинами потрібно поміщати на вікнах, розташованих на південно-західній, південно-східній або південній стороні будинку, тому що рослинам необхідно багато світла. В середині зими можна організувати додаткове штучне освітлення. Для цього застосовують лампи денного світла, які розташовують над грядками на висоті 50-60 см.
Рослинам потрібен регулярний полив у міру висихання грунту. Для поливу потрібно використовувати тільки відстояну водопровідну воду. Слід знати, що в глиняному посуді грунт висихає повільніше, ніж в пластиковій. На південних вікнах рослини потрібно поливати частіше, ніж на вікнах іншої орієнтації.
Рослини вимагають регулярної підгодівлі, яку потрібно проводити один раз в 1.5 - 2 тижні. Підгодовувати можна звичайним універсальним добривом для кімнатних квітів.
Під час сильних морозів ємності в посадками краще прийняти з підвіконня, так як температура на них набагато нижче, ніж в кімнаті. Оптимальною температурою для вирощування овочів на підвіконні є 18-20 градусів за Цельсієм.
Вирощування зелені на підвіконні
Найбільш невибагливі для вирощування на підвіконні є кріп, селера, петрушка і зелений лук. Ці рослини вживаю в їжу, як додаткове джерело вітамінів і мікроелементів, необхідний в зимово-весняний період, а також як смакову добавку до різних страв.
Кріп - невибаглива рослина, що не вимагає особливого догляду. Його сіють в ящики в розкид, злегка присипаючи зверху землею. Сходи з'являться через пару тижнів, а вже через місяць ви зможете спробувати першу зелень.
Петрушку можна викопати з городу перед заморозками разом з грудкою землі і посадити в підходящий посуд. Також її можна посіяти насінням. Перед посівом насіння необхідно помістити в кілька шарів марлі і замочити на добу у воді, щоб змити ефірні масла, які уповільнюють схожість.
Петрушка вимагає багато світла і вологи. Поливати її потрібно часто, але намагатися не перезволожувати грунт. Після того, як з'являться сходи, їх потрібно прорідити, залишивши найсильніші паростки на відстані 3-4 см між ними.
Ще петрушку можна вирощувати методом вигонки коренеплодів. Для цього потрібно взяти кілька невеликих, але товстих корінців, що мають добре розвинені черешки, і посадити їх у землю, дотримуючись відстань 2-3 см один від одного і 4-5 см ряд від ряду, попередньо добре зволоживши грунт. Посадки потрібно тримати в прохолодному місці, помірно поливаючи до тих пір, поки черешки не проросте. Коли на верхівках з'явиться зелень, ємності переносять на підвіконня. При такому способі вирощування урожай можна збирати вже на 25-30 день.
Найбільш придатними сортами петрушки для вирощування на підвіконні є «Цукрова», «Урожайна», «Бордовінская».
Найлегше зростає на підвіконні зелену цибулю. Для цього достатньо всього лише помістити цибулину в склянку з чистою водою, таким чином, щоб води стосувалося тільки її донці, інакше цибулина може згнити. Щоб прискорити проростання, перед посадкою цибулини можна залити гарячою водою і витримати 12 годин, потім зняти лушпиння, зрізати верхній хвостик і помістити в посуд для пророщування. Щоб не виникло неприємного запаху воду необхідно міняти раз в 2-3 дня.
Ще зелена цибуля без особливих зусиль можна виростити в ящику з землею. Цибулини поміщають в землю, при цьому не сильно заглиблений. Посуд з посадами тримають в теплі до появи першої зелені, а потім виставляють на підвіконня. Так як лук і кріп не сильно вимогливі до світла, їх можна розміщувати в невеликому затіненні. Перші з'явилися пір'я цибулі обламувати не можна, тому що припиниться зростання зелені.
Селера можна теж вирощувати за допомогою вигонки коренеплодів або посівом насіння. Корінь селери широко використовують як прянощі до різних страв і гарнірів, а листя можуть служити для прикраси блюд. Для вигонки відбирають сильні корінці, які повинні мати діаметр не нижче 5 см і мати добре розвинені черешки. Якщо коренеплід не поміщається в ємність, його можна обрізати, або садити з ухилом. Для забезпечення гарного росту і розвитку селери, йому необхідно багато світла і рясний полив.
Вирощування прянощів на підвіконні
З пряних трав прекрасно почувають себе на підвіконні базилік, крес-салат, меліса і м'ята.
Кресс-салат - найбільш швидкозростаюча трава, сходи якої після посіву з'являються вже на 4-5 день. Крім відмінних смакових якостей ця трава має повний набір вітамінів і мікроелементів, необхідних людському організму, застосовується в кулінарії і народній медицині. Ця рослина не потребує сильного освітлення, тому його можна вирощувати навіть на північних або північно-західних вікнах. Посів роблять на глибину 1 см і зволожують грунт. Перший урожай з'явиться вже через 2-3 тижні. Для вирощування на підвіконні найкраще підходять такі сорти: «Перцевий», «Кучерявий», «Широколистий».
Базилік має не тільки особливими смаковими якостями, а ще й має протимікробну дію на організм. Тому він просто необхідний взимку на підвіконні. Щоб виростити на підвіконні базилік, найкраще викопати готовий кущик на городі і посадити його в підходящий посуд, тому що насіння цієї рослини мають дуже низьку схожість.
Базилік дуже вимогливий до світла, погано реагує на перепад і зниження температури, тому рослина потрібно вирощувати на південних вікнах. Поливають рослину в міру підсихання грунту, уникаючи перезволоження, яке негативно позначається на розвитку рослини.
М'ята і меліса володіють прекрасними смаковими якостями. З них можна заварювати чай, який крім прекрасного аромату має ще й заспокійливу дію. Мелісу і м'яту на підвіконні можна вирощувати двома способами. Рослини можна пересадити кущиками з городу або виростити з насіння. Насіння поміщають в грунт не надто глибоко і добре поливають. Незабаром з'являються сходи, після чого ємності з посівами переносять на підвіконня. М'ята і меліса дуже вимогливі до поливу і освітлення, тому їх потрібно розташовувати на південних або південно-східних вікнах і добре поливати.
Вирощування листових овочів на підвіконні
Найкраще ростуть на підвіконні листовий салат і пекінська капуста.
Для успішного вирощування пекінської капусти, її насіння необхідно сіяти на глибину 0.5-1 см, дотримуючись відстань між насінням не менш 3-4 см. Посіви рясно поливають і ставлять у тепле місце. Коли з'являться перші сходи ємності можна переставити на підвіконня. Пекінська капуста відноситься до рослин короткого дня, тому зовсім не страждає від легкого затінення і не вимагає додаткового досвічування. Полив рослин повинен бути помірним, після повного підсихання грунту. Для вирощування на підвіконнях підходять скоростиглі сорти пекінської капусти, які дозрівають на 25-30 день після появи сходів.
Листовий салат є холодостійкою культурою, тому його з успіхом можна вирощувати на утеплених лоджіях або балконах. Кращими сортами для зимового вирощування є «Одеський», «Лолло Біонда», «Ред кредо».
Листовий салат висівають в підготовлену зволожену землю на глибину, яка становить 0.5 см. Сходи з'являться на 3-5 день. Залежно від сорту перший урожай з'явиться вже через 4-5 тижнів. Салат дуже вимогливий до освітлення і поливу, тому в зимові місяці посіви необхідно досвечивать лампами денного світла.
Як бачите, вирощування зелені на підвіконні взимку або ранньою весною не представляє особливої складності і під силу навіть початківцю городнику-любителю. Звичайно, великого врожаю в умовах квартири ви не отримаєте, через брак достатнього простору і відповідних умов. Зате, приклавши максимум зусиль, і дотримуючись рекомендацій, викладених в цій статті, ви зможете забезпечити себе і свою сім'ю вітамінами в зимовий період часу, коли вони так необхідними організму.