Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Вирощування топінамбура: посадка, догляд, сорти

  1. Що таке топінамбур і як його їдять
  2. Вирощування топінамбура: посадка бульб
  3. Як вирощувати топінамбур на дачі
  4. Збір і зберігання бульб топінамбура
  5. сорти топінамбура

Вирощування топінамбура на дачній ділянці цілком можна назвати заняттям екзотичним. Тому як практично ніхто нічого про топінамбур не знає і його не вирощує.

А тим часом в магазинах здорового харчування сироп або джем з цієї земляної груші коштують чималих грошей. Справа в тому, що топінамбур надзвичайно корисний, якщо не сказати цілюще, для всіх людей. Вживання в їжу його бульб допомагає знизити цукор в крові, схуднути, вивести поганий холестерин, солі важких металів та інші токсини, знизити тиск. Крім того, топінамбур розщеплює ниркові камені, підвищує гемоглобін, містить безліч цінних мікроелементів і вітамінів. Чудо-рослина!

Радимо всім виділити під топінамбур хоча б одну грядку на ділянці і вирощувати його для здоров'я своєї родини. А в особливостях агротехніки топінамбура і його сортах ми з вами прямо зараз і розберемося.

ЗМІСТ СТАТТІ:

Що таке топінамбур і як його їдять

Для початку давайте з'ясуємо, що він взагалі з себе представляє, цей топінамбур, як він виглядає і що в ньому їстівне.

Топінамбур (який також називають земляною грушею, єрусалимським артишоком, диким соняшником або сонячним коренем) - це рослина сімейства складноцвітих, трохи схоже на всім знайомий соняшник. Він може досягати триметрової висоти, має шорсткі жорсткі листя і жовті квіти. А на його коренях утворюються бульби білого, жовтого, коричневого, червоного і навіть фіолетового кольору, що нагадують по виду коріння імбиру. Виглядає топінамбур ось так:

Вирощування топінамбура на дачній ділянці цілком можна назвати заняттям екзотичним

Досить часто можна зустріти цю рослину на клумбах, у дворах, в квітниках. Хоча вирощувати його в чисто декоративному сенсі - небувале марнотратство. У топінамбура корисно все. Всі частини рослини від листя і квітів до кореневищ з їстівними бульбами можуть стати в нагоді людині. наприклад:

  • стебла і листя топінамбура використовують для приготування лікувальних чаїв, які допомагають при захворюваннях травної системи, сечокам'яної хвороби, покращують пам'ять і сприяють схудненню;
  • чай з квітів топінамбура рекомендований при застуді і анемії;
  • спиртова настоянка на листках топінамбура захищає печінку, виводить токсини, зменшує газоутворення в кишечнику;
  • ванни з відваром або настоєм листя і стебел топінамбура застосовують при лікуванні радикуліту, артриту, подагри, болю в суглобах, шкірних захворювань.
  • свіжі і пройшли кулінарну обробку бульби необхідно щодня вживати в їжу діабетикам, топінамбур знижує цукор у крові;
  • порошок із сушених бульб застосовують при лейкозі, циститі, ожирінні, пієлонефриті, анемії, цукровому діабеті;
  • сік з натертих бульб ефективний при лікуванні туберкульозу;
  • сушені чіпси з бульб топінамбура сприяють зниженню ваги і полегшують симптоми клімаксу;
  • маска з тертого бульби топінамбура скорочує зморшки.

Переконалися, що вирощування топінамбура життєво необхідно кожному дачникові? Тоді приступаємо до посадки.

Вирощування топінамбура: посадка бульб


Найскладніше в вирощуванні топінамбура - відшукати хороший посадковий матеріал. Сортів топінамбура існує досить і вибрати відповідний неважко, а от купити бульби для посадки - це проблема. Хтось шукає по інтернет-магазинах, хтось купує у бабусь на ринку, хтось опитує сусідів по дачі, а хтось несподівано виявляє бульби топінамбура в овочевий секції супермаркету. Загалом, хто шукає, той рано чи пізно знайде.

Садити бульби в принципі можна і навесні і восени. У середній смузі і більш північних регіонах краще все-таки не ризикувати і вдатися до весняної посадки.

Куди садити топінамбур? За великим рахунком ця рослина настільки невибагливо, що буде рости скрізь. У півтіні, вздовж паркану, за сараєм, навіть у великій діжці або в бочці - всюди, де є місце. Але якщо виділити для топінамбура окрему грядку з пухкої родючим грунтом на добре освітленій ділянці, він віддячить відмінним урожаєм.

добрими попередниками для топінамбура є капуста, картопля або огірки.

Топінамбур добре переносить низькі температури, тому садити бульби можна ранньою весною, як тільки дозволить земля. Для висадки бульб копають канавку глибиною в 10-12 сантиметрів, а всю вийняту грунт змішують з органічними добривами, що містять фосфор: з золою або з кістковим борошном.

Перед посадкою бульби можна замочити в розчині циркону (0,1 мілілітр на 1 літр води) для якнайшвидшого вкорінення. Якщо посадкового матеріалу трохи, бульби розрізають так, щоб на кожному відрізку залишилося по 2-3 бруньки. Садять бульби або їх частини в підготовлену канавку на відстані 30-40 сантиметрів один від одного і засипають ґрунтом.

Восени топінамбур саджають за 2-3 тижні до настання стійких холодів, і тільки цілими бульбами.

Як вирощувати топінамбур на дачі


Топінамбур - одне із самих невибагливих рослин, тому агротехніка його проста. Коли сходи топінамбура досягають тридцяти сантиметрів, рослини підгортають землею або просто мульчують будь органікою - соломою, сіном, скошеною травою, компостом, лушпинням.

В середині літа топінамбур вкорочують до півтора-двох метрів у висоту, а в серпні зрізають квіткові головки. Це робиться для того, щоб всі поживні речовини і цукру по максимуму накопичувалися в бульбах, а не витрачалися на вирощування насіння.

Поливають топінамбур тільки при повній відсутності дощів в обсязі 10-15 літрів води під кожен кущ, винятком є ​​рослини в контейнерах або бочках - їм частіше потрібен додатковий полив.

Підгодівлі топінамбур не вимагає, але якщо дуже хочеться, то можна час від часу поливати його трав'яним настоєм і підгодовувати калійними добривами .

Збір і зберігання бульб топінамбура


Бульби у топінамбура інтенсивно ростуть з липня по вересень, а в південних районах - по жовтень. Всього на дозрівання їм потрібно 120-125 днів. Восени приходить пора збирати урожай.

У середній смузі топінамбур викопують, поки не промерзла земля. Щоб продовжити період збору врожаю, грядки мульчують соломою. А на півдні, де снігу майже не буває, можна підкопувати бульби всю зиму в міру необхідності.

Поряд з довгим списком достоїнств є у топінамбура і парочка недоліків. Перший з них пов'язаний з тим, що викопані восени з землі бульби погано зберігаються. Тому часто рекомендують не викопувати все бульби разом, а зібрати частину врожаю для зимового споживання, а інше залишити в грядці до весни. Топінамбур холодостоек, а бульби його прекрасно зимують в грунті. Правда, навесні не варто затягувати з викопкой залишків: якщо бульби "перележат" в землі, вони дадуть паростки і, по-перше, стануть, непридатними для їжі, а по-друге, розростуться в недозволеному місці.

Як зберігати топінамбур, зібраний восени? Тут є кілька варіантів:

  • в овочевому відділі холодильника загорнутими у вологу тканину;
  • в погребі у вологому піску або грунті;
  • в ящику на лоджії або утепленому балконі;
  • в сушеному вигляді. Для цього бульби промивають, очищають, нарізають скибочками і висушують в сушарці для овочів.

сорти топінамбура


Сортів топінамбура налічується чимало. Найчастіше у продажу і на городах зустрічаються сорти Інтерес і Скороспілка. Тому що вони у нас вирощуються промисловим способом.

Інтерес - потужний високоврожайний пізньостиглий сорт. Бульби білі, гладкі з глибокими очима. Краще росте на півдні.

Скороспілка - ранній сорт для середньої смуги Росії. Бульби округлі, білі і гладкі. Прекрасно зимує в грунті.

Волзький 2 - холодостійкий і посухостійкий сорт. Бульби грушоподібної форми, білого кольору з фіолетовими плямами.

Ленінградський - високоврожайний пізній сорт для північно-західних регіонів і середньої смуги. Бульби середнього розміру, білі, подовжені. В землі добре зберігаються до весни.

Пасько - високоврожайний пізньостиглий високорослий сорт. Бульби великі, рівні, овальної форми і білого кольору.

Сонячний - пізній високоврожайний сорт для будь-якої місцевості. Бульби середнього розміру, білого кольору і витягнуто-еліптичної форми.

Знахідка - пізньостиглий сорт для південних регіонів. Бульби грушоподібної форми, білі з рожевими прожилками навколо вічок.

Так само серед відомих сортів Київський білий, Вадим, Білий, Північнокавказький, патата, веретеновидними, Червоний, Омський білий.

Загалом, всім радимо взяти топінамбур на замітку. Гарний овоч: невибагливий, невимогливий, стійкий до морозу і посухи, хворобами майже не уражається та й шкідників особливих не має. А для здоров'я корисний всім і кожному.

Бажаємо вам успіхів і високих урожаїв!

Оцініть, будь ласка, статтю. Ми дуже старалися:

ПОДЕЛИТЕСЬ З ДРУЗЯМИ дачні ради і городніх хитрість:

РЕКОМЕНДУЄМО ПОЧИТАТИ:

Переконалися, що вирощування топінамбура життєво необхідно кожному дачникові?
Куди садити топінамбур?
Як зберігати топінамбур, зібраний восени?