- Вживання топінамбура в їжу
- Користь для здоров'я
- Вирощування топінамбура у відкритому грунті
- Догляд за топінамбуром
- зберігання топінамбура
- Оцініть статтю
- Читайте також
Топінамбур - багаторічна клубненосное рослина, інакше іменоване «земляний грушею». Його справжня назва походить від назви племені тупінамба - бразильських індіанців, разом з якими рослина була привезена до Франції в XVII столітті. Культура морозо- і посухостійка, її стебла досягають у висоту трьох метрів. 
топінамбур
Вживання топінамбура в їжу
У їжу вживають бульби топінамбура, на вигляд нагадують імбир або картопля. У Росії культура з'явився тільки на початку XIX століття, більш поширена вона була в європейських і африканських країнах. Наприклад, в Марокко є популярна страва Тажіна (таджин) - це що подаються в спеціальних горщиках тушковані разом з м'ясом овочі, серед яких є і топінамбур. Корисне блюдо подається в місцевих ресторанах, воно любимо місцевими жителями і популярно у туристів.
Користь для здоров'я
Чим же так корисний топінамбур? Бульби «земляний груші» дуже поживні, в них містяться такі життєво необхідні компоненти:
- білок;
- мінеральні солі;
- інулін, природний вуглевод, згодом що перетворюється на фруктозу;
- вітамін В1, який грає важливу роль в обміні речовин;
- вітамін С - для зміцнення імунітету;
- каротин (провітамін А), що сприяє поліпшенню стану нігтів, волосся, шкіри;
- який регулює обмін речовин калій;
- клітковина, яка сприяє нормалізації ваги і поліпшення роботи кишечника;
- пектини, істотно скорочують терміни загоєння ран.
Вирощування топінамбура у відкритому грунті
Топінамбур рекомендують вживати для профілактики при лікуванні таких захворювань, як цукровий діабет, інсульт, інфаркт, хвороби шлунка і кишечника. Рослина здатна виводити з організму токсини, впливає на регенерацію людської шкіри і знімає запалення в шлунково-кишковому тракті.
Вирощування топінамбура у відкритому грунті
посадка топінамбура
Висаджують рослина навесні, але попередньо восени роблять ретельне перекопування землі. Для топінамбура підходить будь-яка грунт, він досить невибагливий. Посадка бульб топінамбура виконується за аналогією з посадкою картоплі: лунки повинні бути близько 10 см в глибину, відстань між ними - 50 см при міжряддях близько 60 см.
Бувають ситуації, коли бульби топінамбура не вдалося вчасно посадити в землю, і вони трохи підсохли. У такому випадку їх необхідно опустити в воду на одну третину і покласти зверху вологу тканину.
Рослина має властивість сильно розростатися, тому, дбаючи про інших посадках і утримання території саду, можна з усіх боків грядки вкопати на глибину росту коренів топінамбура (до 60 см) міцний матеріал, наприклад, листи шиферу.
Вживання топінамбура в їжу
Догляд за топінамбуром
Доглядати за топінамбуром просто: періодично рихлити ґрунт, виполювати бур'яни, виробляти полив рослини. Збирають урожай після 10 вересня і до середини наступного місяця, а також навесні після сходу снігу. Коріння викопують, а бадилля видаляють.
зберігання топінамбура
Рослина топінамбур можна зберігати довго, але для цього знадобиться певна послідовність дій:
- провести сортування, добре промити і висушити бульби;
- знайти зручні ящики для зберігання;
- укласти бульби земляної груші в кілька рядів, кожен пересипаючи піском або тирсою;
прибрати ящики в прохолодне місце, недоступне для прямих сонячних променів.
Оцініть статтю
Оцініть, будь ласка, статтю
Всього проголосувало 1. Рейтинг 5,00 з 5
Читайте також
Схожі статті
Коли прибирати морква з грядки на зберігання Вирощування моркви - процес не надскладний, однак вимагає певних знань і навичок. У цій статті ми готові поділитися з вами інформацією про те, як визначити ступінь [...] 
Як формувати огірки в теплиці Огірки - одні з найпопулярніших рослин, вирощуваних в захищеному грунті, і щоб отримувати стабільно високий урожай тепличних зеленцов, потрібно оволодіти вмінням формувати кущі цієї [...] 
Вирощування розсади томатів в домашніх умовах Томати належать до найбільш затребуваним овочам. Розсадний спосіб їх вирощування обов'язковий в регіонах, де довгі зими. Вирощування розсади помідорів пізніх сортів починають в [...] 
Підготовка ґрунту до весняно-літнього сезону Вимоги до грунту на городі На дворі кінець квітня - початок травня, потрібно починати підготовчі роботи до посадки, оскільки це основа для отримання хорошого врожаю. Всі знають, що [...] 
Селера кореневої: вирощування У цієї корисної овочевої культури знаходяться різні корисні елементи, селера кормової вважається помічником тим, хто бажає схуднути. Давайте познайомимося з процесом вирощування [...] 
Народні засоби від шкідників капусти Капуста - одна з основних овочевих рослин на нашому столі, причому це важливе місце овоч зайняв задовго до того, як в нашому раціоні з'явилася картопля. Практично на кожній присадибній [...]