Склад і корисні властивості кавуна. Кавун може отруїти нітратами. Солі сечової кислоти можна вивести м'якоттю кавуна навіть в домашніх тав і корисні властивості кавуна. Кавун може отруїти нітратами.

1. склад кавуна Кавун складається на 80% з вуглеводів і великої кількості води, містить багато вітамінів...
2. отруєння нітратами

склад кавуна

Кавун складається на 80% з вуглеводів і великої кількості води, містить багато вітамінів і мікроелементів, багатий залізом. Завдяки старанням аграріїв - професіоналів і садівників - любителів з кожним роком його ареал зростання все далі просувається на північ.

Кавун (Citrullus vulgaris Schrad) - трав'яниста стелющееся однорічна рослина.

У середній смузі Росії на ряду з іншими сортами набув поширення сорт Скорик, встигає у відкритому грунті, але під лутрасилом давати врожай плодів досить високої якості.

Плоди кавуна - ягоди. Зовні покриті товстою кіркою, всередині - вживається в їжу м'якоттю. Період цвітіння цієї рослини - з травня по серпень.

Водний склад кавуна дозволяє цій ягоді, прикріпленою на баштані батогом до кореня, мати внутрішню температуру сильно відрізняється від навколишнього. Досвідчені баштанники із задоволенням користуються цією властивістю диво - ягоди в спеку.

Справа в тому, що при температурі повітря 30 градусів за Цельсієм внутрішня температура тільки - що зрізаного кавуна може бути нижче на 10 - 15 градусів. Буває дуже приємно в спекотний день покуштувати холодну м'якоть диво - ягоди.

Кавун - корисні властивості

Корисні властивості кавуна використовуються при профілактиці і лікуванні багатьох захворювань. На думку цілителів - фітотерапевтів, за літньо - осінній сезон регулярне вживання кавуна в домашніх умовах дозволяє провести курс профілактики і лікування таких захворювань, як подагра , Ревматизм, атеросклероз, аналогічний санаторному з використанням фізіотерапії.

При цьому досить в день 5 разів з'їдати за пів-години до прийому їжі кавунову м'якоть в обсязі, приблизно, двісті - триста грам.

Вживання соку м'якоті кавуна нормалізує обмін речовин в організмі і сприяє виведенню солей сечової кислоти. Також він допомагає зняттю набряків серцево - судинного та ниркового походження.

З огляду на ці два дуже корисних властивості кавуна, включення даного продукту в раціон харчування буде хорошим доповненням до лікування артриту за методом чудового мануального терапевта Гітт Віталія Дем'яновича.

За допомогою клітковини кавуна поліпшується стан кишкової мікрофлори, що в кінцевому підсумку призводить до зниження рівня поганого холестерину в організмі.

Чудове застосування кавуна в домашніх умовах - як засіб для схуднення. Розвантажувальні дні на його основі (півтора кілограма м'якоті в день і більше нічого) допоможуть скинути зайву вагу і поліпшити фігуру.

Кавун в домашніх умовах може з успіхом застосовуватися і як жарознижуючий засіб, а також в якості сильнодіючого сечогінного. Корисні властивості кавун а використовуються при профілактиці і лікуванні жовчнокам'яної і сечокам'яної хвороб, сечокислий діатез, захворюваннях печінки і недокрів'ї.

Кірку ягоди використовують в народній медицині при лікуванні коллітов.

Як вже говорилося в статті " Дієта при артриті ", Кавун, також як і інші сирі овочі і фрукти є продуктом, який очищає організм, в тому числі, і від солей сечової кислоти.

Кавун можна застосовувати і зовнішньо: маски з м'якоті покращують колір обличчя і підвищують тонус шкіри.

отруєння нітратами

Чи можна при вживанні цих чудових плодів - ягід отримати отруєння нітратами? Це питання постає перед кожним мало - трохи грамотним людиною.

На початку літа в середній смузі Росії можна бачити на вулицях лотки торговців кавунами. Звідки в такі ранні терміни ці чудові довгоочікувані плоди? Чи можна їх їсти? Чи немає в них нітратів?

Почнемо з того, що у хорошого продавця плоди лежать в тіні, під навісом. При чому, не на голій землі, а на дерев'яному настилі. Таким чином вони довше і краще зберігаються.

Як правильно вибрати кавун? Стиглий плід - яскраво - зеленого кольору, з контрастними смужками і глянсовим блиском. Вагою - 5 - 7 кг, при постукуванні видає глухий звук. У хорошого кавуна суха плодоніжка коричневого кольору і жовте, не надто велика пляма на боці, тверда шкірка, а верхній зелений шар легко зішкрябується нігтем.

У той же час Вас повинна насторожити темна м'якоть з жовтими прожилками або рожева, водяниста - при великому розмірі кавуна. Цей фактор говорить про щедрою "підгодівлі" нітратами. Ледь помітна підгнила точка в центрі - може бути ознакою того, що в плід вводили селітру.

Як би красномовно не вихваляв старий індіанець торговець свій товар, наявність спеціальних документів (свідоцтво про реєстрацію торгової точки за конкретною адресою і санітарно - епідеміологічний висновок) буде не зайвим.

Дуже небезпечно для здоров'я купувати товар на розкладках біля проїжджої частини: вбираючи вихлопні гази, з вітамінною перлини кавун перетворюється на бомбу сповільненої дії. Ще небезпечніше купувати розрізаний плід або пробувати шматочок перед тим, як купити його. Брудний ніж і літня спека - кращі друзі шкідливих бактерій.

Теж можна сказати про плодах з тріщинами - ніякі знижки не компенсують можливе отруєння. Перед вживанням кавун слід ретельно вимити, краще - з використанням мила і щітки. А після розрізання - зберігати в холодильнику і з'їсти протягом доби.

Тепер про можливу небезпеку отруєння нітратами - солями азотної кислоти (селітри).

В організм людини нітрати надходять з їжею. Вся справа в тому, що рослини мають властивість накопичувати в собі з грунту значно більше сполук азоту, ніж їм потрібно для росту.

Якщо земля полів перенасичена хімічними добривами, що містять нітрати, то значна частина цих солей разом із зібраними для вживання в їжу рослинами може потрапити в організм людини.

Цілком обгрунтовано побоюючись отруєння нітратами необхідно пам'ятати, що вони сконцентровані не в м'якоті кавуна, а в шкірці і в суміжних з нею, недостатньо зрілих частинах плода. Цей факт справедливий і для інших фруктів - в дозрілих плодах нітратів значно менше, ніж в НЕ стиглих.

Допустимий рівень вмісту нітратів в кавунах становить 60 мг / кг. Але страшні не самі нітрати. В організмі вони перетворюються в нітрити, а потім - в нітрозаміни. Ось ці компоненти і небезпечні.

Однак, якщо Ви в їжу вживаєте достатньо продуктів, що містять аскорбінову кислоту , Отруєння нітратами і їх похідними - страшилками - нітрозамінниками для Вас не небезпечно. Вони будуть своєчасно евакуюватися.

Для цього потрібно дотримуватися одна умова - необхідна нам аскорбінова кислота повинна перевищувати їх вміст в організмі в два рази. Звичайно, дане твердження має свої межі відносно концентрації вмісту нітратів в їжі.