- Рецепт приготування біляшів з м'ясом в духовці Випічка з м'ясом - це не тільки смачно, але і дуже...
- складові
- Як правильно вибрати інгредієнти
- заміс тесту
- Начинку приготувати так і формування біляшів
- Відеорецепт приготування біляшів в духовкке по-татарськи
- Інші можливі варіанти приготування і наповнення
- Рецепт приготування біляшів з м'ясом в духовці
- Рецепт готування вак біляшів по-татарськи в духовці
- інгредієнти
- Як правильно вибрати інгредієнти
- заміс тесту
- Начинку приготувати так і формування беляшей
- Відеорецепт приготування біляшів в духовкке по-татарськи
- Інші можливі варіанти приготування і наповнення
- Рецепт приготування біляшів з м'ясом в духовці
- Рецепт готування вак біляшів по-татарськи в духовці
- інгредієнти
- Як правильно вибрати інгредієнти
- заміс тесту
- Начинку приготувати так і формування беляшей
- Відеорецепт приготування біляшів в духовкке по-татарськи
- Інші можливі варіанти приготування і наповнення
Рецепт приготування біляшів з м'ясом в духовці
Випічка з м'ясом - це не тільки смачно, але і дуже зручно. Таким блюдом можна з легкістю замінити бутерброди і перетворити своє чаювання в справжній ситний перекус. Сьогодні хочеться приділити трохи уваги татарської кухні і приготувати разом з вами вак біляші, т. Е. Біляші невеликого розміру, які виходять соковитими і дуже смачними.
Рецепт приготування вак біляшів по-татарськи в духовці
Кухонне приладдя: глибокі миски (2 шт.), Обробна дошка, качалка, ніж, чайна та столова ложка, харчова плівка, кухонний рушник, прихватки, деко, сито для борошна, пергаментний папір, силіконова пензлик, посуд для подачі.
складові
Кефір будь-якої жирності 1 скл. Борошно просіяне 3 скл. Яйця курячі 2 шт. Вершкове масло 100 г Розпушувач тіста 1 ч. Л. з гіркою Фарш зі свинини 500 г Цибуля ріпчаста 250 г Сіль, перець мелений за смаком Олія 10 г
Як правильно вибрати інгредієнти
Для приготування нам знадобиться свинячий фарш, хоча, якщо ви віддаєте перевагу менш калорійну кухню, його можна замінити курячим, індичих або яловичим. Найкраще придбати свіже м'ясо і перекрутити його в домашніх умовах. Але якщо у вас, наприклад, немає часу на додаткову підготовку, купуючи готовий фарш, звертайте увагу на наступні моменти.
- М'ясний фарш підрозділяється на категорії. Категорії А і Б - це напівфабрикати, з вмістом м'яса 60-90%, і саме їх потрібно купувати. Тому, купуйте фарш в тих місцях, де вам можуть надати цю інформацію. Т. к. Продавці часто додають в нього шкуру, хрящі і навіть невеликі кістки.
- Найкраще вибирати охолоджений фарш, оскільки підморожені або заморожені продукти можуть бути несвіжими.
- Звертайте увагу на ціну: чи може 1 кг м'ясного свинячого фаршу коштувати дешевше, ніж 1 кг свинини?
- Запах свіжого фаршу повинен бути м'ясним, приємним, без додавання будь-яких спецій.
- Колір фаршу повинен відповідати кольору м'яса, з якого він зроблений.
заміс тесту
- Для цього нам знадобиться глибока миска, в якій ми спочатку приготуємо рідку масу, і далі замісити тісто потрібно консистенції. Влити 1 склянка кефіру в підготовлену миску, додати 1 ч. Л. з гіркою розпушувача тесту і добре перемішати, щоб цей компонент рівномірно розподілився по всьому об'єму.
- Далі додати дрібку солі і 100 г м'якого вершкового масла. Все ретельно перемішати, щоб у вас вийшла однорідна густувата маса.
- Тепер потрібно додати 1 яйце і білок з другого курячого яйця. Жовток нам знадобиться для змащування біляшів, тому його потрібно залишити.
- Ще раз добре перемішати отриману масу. Тепер прийшов час для додавання борошна, яку потрібно попередньо просіяти.
Варто сказати, що в будь-якому рецепті дуже складно вказати точну кількість необхідної борошна, тому що її показники якості залежать від умов отримання і зберігання. Іноді борошна може піти менше для отримання тесту потрібної консистенції, а іноді, навпаки, більше, ніж вказано в рецепті, і це нормально.
- Додавати борошно потрібно порційно, при цьому, добре перемішуючи масу. Спершу можна перемішувати за допомогою ложки, а коли маса стане густою, продовжувати замішувати руками.
- Готове тісто не повинно прилипати до руками, і бути м'яким. Далі потрібно дати йому відпочити і залишити в мисці, прикривши паперовим рушником або харчовою плівкою, щоб воно не підсихало.
Начинку приготувати так і формування біляшів
- Для того, щоб фарш вийшов соковитим, цибуля краще за все не перекручувати, а дрібно порізати. Для цього необхідно взяти 250 г цибулі (приблизно 3 середніх головки) очистити від шкірки, промити водою і подрібнити.
- У глибоку миску викласти 500 г свинячого фаршу, порізану цибулю, посолити, поперчити за смаком і добре перемішати, щоб отримати однорідну масу. Можна зробити це руками.
- Тісто потрібно розділити на невеликі шматочки однакового розміру (на таку кількість виходить 12 вак біляшів).
- Кожен шматок тіста розкачати в невеликі круглі пласти, товщина тесту повинна бути до 4 мм.
- В середину кожного пласта викласти 1 ст. л. начинки (з гіркою) і защипнути краю, щоб фарш не випадав. Серединка начинки повинна бути відкрита.
- Деко застелити пергаментним папером, додатково промазав її, за допомогою силіконової пензликом, рослинним маслом (10 г). На нього викласти отримані біляші.
- Змастити верхівки жовтком і випікати в духовці при 180 ° 30-35 хвилин (до готовності).
- Готову випічку можна подавати до столу.
Як правильно подавати блюдо і з чим
Біляші дуже смачні і ситні, тому їх можна подавати як основну страву. Ще вони можуть замінити бутерброди до чаю, дуже зручно брати їх на навчання або роботу, щоб смачно перекусити під час обіду. А подавати на стіл разом з такою стравою можна легкий овочевий салат або суп, якщо ви плануєте повноцінний обід. Біляші підійдуть як для сімейного столу, так і для зустрічі гостей.
Відеорецепт приготування біляшів в духовкке по-татарськи
В даному відео ви зможете наочно побачити тонкощі замісу тіста для вак біляшів, які можна спекти в духовці. А також ознайомитися з етапами приготування цієї страви.
Інші можливі варіанти приготування і наповнення
Якщо ви небайдужі до випічки, але стежте за фігурою, раджу ознайомитися з приготуванням бездріжджового тіста для пиріжків , Які можна робити як з солодкою, так і з солоною начинкою. А якщо вам більше подобається пишна і повітряна випічка, тоді ви можете ознайомитися з тим, як зробити -Тест на дріжджах і кефірі для пірожков-.
Любителі овочевих начинок можуть дізнатися, -як спекти пиріжки з капустой-, а якщо вам подобається м'ясна смажена їжа, тоді смажені пиріжки з м'ясом будуть відмінним варіантом для ситного перекусу.
А ви вже пробували біляші по-татарськи? Діліться своїми тонкощами приготування і спробуйте цей варіант. Пишіть відгуки та залишайте коментарі. Смачного!
Рецепт приготування біляшів з м'ясом в духовці
Випічка з м'ясом - це не тільки смачно, але і дуже зручно. Таким блюдом можна з легкістю замінити бутерброди і перетворити своє чаювання в справжній ситний перекус. Сьогодні хочеться приділити трохи уваги татарської кухні і приготувати разом з вами вак біляші, т. О. Біляші невеликого розміру, які виходять соковитими і дуже смачними.
Рецепт готування вак біляшів по-татарськи в духовці
Кухонне приладдя: глибокі миски (2 шт.), Обробна дошка, качалка, ніж, чайна та столова ложка, харчова плівка, кухонний рушник, прихватки, деко, сито для борошна, пергаментний папір, силіконова пензлик, посуд для подачі.
інгредієнти
Кефір будь-якої жирності 1 скл. Борошно просіяна 3 скл. Яйця курячі 2 шт. Вершкове масло 100 г Розпушувач тіста 1 ч. Л. з гіркою Фарш зі свинини 500 г Цибуля ріпчаста 250 г Сіль, перець мелений за смаком Олія 10 г
Як правильно вибрати інгредієнти
Для приготування нам знадобиться свинячий фарш, хоча, якщо ви віддаєте перевагу менш калорійну кухню, його можна замінити курячим, індичих або яловичим. Найкраще придбати свіже м'ясо і перекрутити його в домашніх умов. Але якщо у вас, наприклад, немає часу на додаткову підготовку, купуючи готовий фарш, звертайте увагу на наступні моменти.
- М'ясний фарш підрозділяється на категорії. Категорії А і Б - це напівфабрикати, з вмістом м'яса 60-90%, і саме їх потрібно купувати. Тому, купуйте фарш у тих містах, де вам можуть надати цю інформацію. Т. к. Продавці часто додають в нього шкуру, хрящі і навіть невеликі кістки.
- Найкраще вибирати охолоджений фарш, оскільки підморожені або заморожені продукти можуть бути несвіжими.
- Звертайте увагу на ціну: чи може 1 кг м'ясного свинячого фаршу коштувати дешевше, ніж 1 кг свинини?
- Запах свіжого фаршу повинен бути м'ясним, приємним, без додавання будь-яких спецій.
- Колір фаршу повинен відповідати кольору м'яса, з якого він зроблений.
заміс тесту
- Для цього нам знадобиться глибока миска, в якій ми спочатку приготуємо рідку масу, і далі замісити тісто потрібно консистенції. Влити 1 склянка кефіру в підготовану миску, додати 1 ч. Л. з гіркою розпушувача тесту і добре перемішати, щоб цей компонент рівномірно розподілився по всьому об'єму.
- Далі додати дрібку солі і 100 г м'якого вершкового масла. Все ретельно перемішати, щоб у вас вийшла однорідна густувата маса.
- Тепер треба додати 1 яйце і білок з другого курячого яйця. Жовток нам знадобиться для змащування біляшів, тому його потрібно залишити.
- Ще раз добре перемішати отриману масу. Тепер прийшов час для додавання борошна, яку потрібно попередньо просіяти.
Варто сказати, що в будь-якому рецепті дуже складно вказати точну кількість необхідної борошна, тому що її показники якості залежать від умов отримання і зберігання. Іноді борошна може піти менше для отримання тесту потрібної консистенції, а іноді, навпаки, більше, ніж вказано в рецепті, і це нормально.
- Додавати борошно потрібно порційно при цьому, добре перемішуючи масу. Спершу можна перемішувати за допомогою ложки, а коли маса стане густою, продовжувати замішувати руками.
- Готове тісто не повинно прилипати до руками, і бути м'яким. Далі потрібно дати йому відпочити і залишити в мисці, прикривши паперовим рушником або харчовою плівкою, щоб воно не підсихало.
Начинку приготувати так і формування беляшей
- Для того, щоб фарш вийшов соковитим, цибуля краще за все не перекручувати, а дрібно порізати. Для цього необхідно взяти 250 г цибулі (приблизно 3 середніх головки) очистити від шкірки, промити водою і подрібнити.
- У глибоку миску викласти 500 г свинячого фаршу, порізану цибулю, посолити, поперчити за смаком і добре перемішати, щоб отримати однорідну масу. Можна зробити це руками.
- Тісто потрібно розділити на невеликі шматочки однакового обсягу (на таку кількість виходить 12 вак біляшів).
- Кожен шматок тіста розкачати в невеликі круглі пласти, товщина тесту повинна бути до 4 мм.
- В середину кожного пласта викласти 1 ст. л. начинки (з гіркою) і защипнути краю, щоб фарш не випадав. Серединка начинки повинна бути відкритою.
- Деко застелити пергаментним папером, додатково промазав її, за допомогою силіконової пензликом, рослинним маслом (10 г). На нього викласти отримані біляші.
- Змастити верхівки жовтком і випікати в духовці при 180 ° 30-35 хвилин (до готовності).
- Готову випічку можна подавати до столу.
Як правильно подавати блюдо і з чим
Біляші дуже смачні і ситні, тому їх можна подавати як основну страву. Ще вони неспроможні замінити бутерброди до чаю, дуже зручно брати їх на навчання або роботу, щоб смачно перекусити під час обіду. А подавати на стіл разом з такою стравою можна легкий овочевий салат або суп, якщо ви плануєте повноцінний обід. Біляші підійдуть як для сімейного столу, так і зустрічати гостей.
Відеорецепт приготування біляшів в духовкке по-татарськи
У даному відео ви зможете наочно побачити тонкощі замісу тіста для вак біляшів, які можна спекти в духовці. А також ознайомитися з етапами приготування цієї страви.
Інші можливі варіанти приготування і наповнення
Якщо ви небайдужі до випічки, але стежте за фігурою, раджу ознайомитися з приготуванням бездріжджового тіста для пиріжків , Які можна робити як з солодкою, так і з солоною начинкою. А якщо вам більше подобається пишна і повітряна випічка, тоді ви можете ознайомитися з тим, як зробити -Тест на дріжджах і кефірі для пірожков-.
Любителі овочевих начинок можуть дізнатися, -як спекти пиріжки з капустой-, а якщо вам подобається м'ясна смажена їжа, тоді смажені пиріжки з м'ясом будуть відмінним варіантом для ситного перекусу.
А ви вже пробували біляші по-татарськи? Діліться своїми тонкощами приготування і спробуйте цей варіант. Пишіть відгуки та залишайте коментарі. Смачного!
Рецепт приготування біляшів з м'ясом в духовці
Випічка з м'ясом - це не тільки смачно, але і дуже зручно. Таким блюдом можна з легкістю замінити бутерброди і перетворити своє чаювання в справжній ситний перекус. Сьогодні хочеться приділити трохи уваги татарської кухні і приготувати разом з вами вак біляші, т. О. Біляші невеликого розміру, які виходять соковитими і дуже смачними.
Рецепт готування вак біляшів по-татарськи в духовці
Кухонне приладдя: глибокі миски (2 шт.), Обробна дошка, качалка, ніж, чайна та столова ложка, харчова плівка, кухонний рушник, прихватки, деко, сито для борошна, пергаментний папір, силіконова пензлик, посуд для подачі.
інгредієнти
Кефір будь-якої жирності 1 скл. Борошно просіяна 3 скл. Яйця курячі 2 шт. Вершкове масло 100 г Розпушувач тіста 1 ч. Л. з гіркою Фарш зі свинини 500 г Цибуля ріпчаста 250 г Сіль, перець мелений за смаком Олія 10 г
Як правильно вибрати інгредієнти
Для приготування нам знадобиться свинячий фарш, хоча, якщо ви віддаєте перевагу менш калорійну кухню, його можна замінити курячим, індичих або яловичим. Найкраще придбати свіже м'ясо і перекрутити його в домашніх умов. Але якщо у вас, наприклад, немає часу на додаткову підготовку, купуючи готовий фарш, звертайте увагу на наступні моменти.
- М'ясний фарш підрозділяється на категорії. Категорії А і Б - це напівфабрикати, з вмістом м'яса 60-90%, і саме їх потрібно купувати. Тому, купуйте фарш у тих містах, де вам можуть надати цю інформацію. Т. к. Продавці часто додають в нього шкуру, хрящі і навіть невеликі кістки.
- Найкраще вибирати охолоджений фарш, оскільки підморожені або заморожені продукти можуть бути несвіжими.
- Звертайте увагу на ціну: чи може 1 кг м'ясного свинячого фаршу коштувати дешевше, ніж 1 кг свинини?
- Запах свіжого фаршу повинен бути м'ясним, приємним, без додавання будь-яких спецій.
- Колір фаршу повинен відповідати кольору м'яса, з якого він зроблений.
заміс тесту
- Для цього нам знадобиться глибока миска, в якій ми спочатку приготуємо рідку масу, і далі замісити тісто потрібно консистенції. Влити 1 склянка кефіру в підготовану миску, додати 1 ч. Л. з гіркою розпушувача тесту і добре перемішати, щоб цей компонент рівномірно розподілився по всьому об'єму.
- Далі додати дрібку солі і 100 г м'якого вершкового масла. Все ретельно перемішати, щоб у вас вийшла однорідна густувата маса.
- Тепер треба додати 1 яйце і білок з другого курячого яйця. Жовток нам знадобиться для змащування біляшів, тому його потрібно залишити.
- Ще раз добре перемішати отриману масу. Тепер прийшов час для додавання борошна, яку потрібно попередньо просіяти.
Варто сказати, що в будь-якому рецепті дуже складно вказати точну кількість необхідної борошна, тому що її показники якості залежать від умов отримання і зберігання. Іноді борошна може піти менше для отримання тесту потрібної консистенції, а іноді, навпаки, більше, ніж вказано в рецепті, і це нормально.
- Додавати борошно потрібно порційно при цьому, добре перемішуючи масу. Спершу можна перемішувати за допомогою ложки, а коли маса стане густою, продовжувати замішувати руками.
- Готове тісто не повинно прилипати до руками, і бути м'яким. Далі потрібно дати йому відпочити і залишити в мисці, прикривши паперовим рушником або харчовою плівкою, щоб воно не підсихало.
Начинку приготувати так і формування беляшей
- Для того, щоб фарш вийшов соковитим, цибуля краще за все не перекручувати, а дрібно порізати. Для цього необхідно взяти 250 г цибулі (приблизно 3 середніх головки) очистити від шкірки, промити водою і подрібнити.
- У глибоку миску викласти 500 г свинячого фаршу, порізану цибулю, посолити, поперчити за смаком і добре перемішати, щоб отримати однорідну масу. Можна зробити це руками.
- Тісто потрібно розділити на невеликі шматочки однакового обсягу (на таку кількість виходить 12 вак біляшів).
- Кожен шматок тіста розкачати в невеликі круглі пласти, товщина тесту повинна бути до 4 мм.
- В середину кожного пласта викласти 1 ст. л. начинки (з гіркою) і защипнути краю, щоб фарш не випадав. Серединка начинки повинна бути відкритою.
- Деко застелити пергаментним папером, додатково промазав її, за допомогою силіконової пензликом, рослинним маслом (10 г). На нього викласти отримані біляші.
- Змастити верхівки жовтком і випікати в духовці при 180 ° 30-35 хвилин (до готовності).
- Готову випічку можна подавати до столу.
Як правильно подавати блюдо і з чим
Біляші дуже смачні і ситні, тому їх можна подавати як основну страву. Ще вони неспроможні замінити бутерброди до чаю, дуже зручно брати їх на навчання або роботу, щоб смачно перекусити під час обіду. А подавати на стіл разом з такою стравою можна легкий овочевий салат або суп, якщо ви плануєте повноцінний обід. Біляші підійдуть як для сімейного столу, так і зустрічати гостей.
Відеорецепт приготування біляшів в духовкке по-татарськи
У даному відео ви зможете наочно побачити тонкощі замісу тіста для вак біляшів, які можна спекти в духовці. А також ознайомитися з етапами приготування цієї страви.
Інші можливі варіанти приготування і наповнення
Якщо ви небайдужі до випічки, але стежте за фігурою, раджу ознайомитися з приготуванням бездріжджового тіста для пиріжків , Які можна робити як з солодкою, так і з солоною начинкою. А якщо вам більше подобається пишна і повітряна випічка, тоді ви можете ознайомитися з тим, як зробити -Тест на дріжджах і кефірі для пірожков-.
Любителі овочевих начинок можуть дізнатися, -як спекти пиріжки з капустой-, а якщо вам подобається м'ясна смажена їжа, тоді смажені пиріжки з м'ясом будуть відмінним варіантом для ситного перекусу.
А ви вже пробували біляші по-татарськи? Діліться своїми тонкощами приготування і спробуйте цей варіант. Пишіть відгуки та залишайте коментарі. Смачного!
А ви вже пробували біляші по-татарськи?А ви вже пробували біляші по-татарськи?
А ви вже пробували біляші по-татарськи?