Статті - Китайський пов'язаний чай

1. Як виробляють пов'язаний чай?
2. Корисні властивості пов'язаного чаю
3. Як заварити пов'язаний чай

Пов'язаний чай - це елітна і дорога різновид напою. Його роблять вручну з тіпсів кращої якості і квіткових бутонів. Результат гарантує не тільки прекрасний смак, але і насолоду для очей. Вважається, що такий чай робили для імператора ще тисячоліття назад. Широку популярність він отримав в 80-х роках минулого століття. Пов'язаний чай також називають скрученим, квітковим і художнім.

Як виробляють пов'язаний чай?

Цей рідкісний чай роблять з верхніх листків і тіпсів, зібраних в сезон дощів. В день збору їх підсушують в печі, сортують і зв'язують у пучки. В середину пучка поміщають висушений квітка, іноді кілька. Потім квітка закривають чайним листям, пов'язуючи пучок зверху ниткою. Кожен виріб загортають в тканину, надаючи круглу або більш оригінальну форму. Потім їх сушать при температурі 90 ° С.

Готові вироби важать від 6 до 10 грам. Вони можуть мати форму серця, китайського ліхтарика, кошики або навіть дракона. На виготовлення кожної композиції у майстра йде від однієї до десяти хвилин в залежності від складності. За день він може вдіяти не більше 2,5 кг. Продається такий чай поштучно або невеликими порціями.

Корисні властивості пов'язаного чаю

Скручений чай завжди роблять з кращих сортів, тому він дуже корисний для здоров'я. Ось лише деякі його властивості:

• тонізує,
• сприяє зниженню ваги,
• зміцнює імунітет,
• забезпечує організм антиоксидантами,
• омолоджує,
• допомагає зосередитися.

Безперечні корисні властивості чайного листя доповнюються і підсилюються входять до складу квітами. Хризантема, календула, гібіскус і інші квіти традиційно використовуються в східній медицині для лікування різних захворювань.

Як заварити пов'язаний чай

1. Для заварювання підійде тільки прозорий посуд, зазвичай це скляний чайник. Іноді такі вироби заварюють у великих фужерах.
2. Струмінь води може пошкодити композицію, тому спочатку налийте воду температурою від 70 до 90 ° С, а потім опустіть в неї чайну «фігурку».
3. Одна порція розрахована на склянку води. Першу воду зливати не потрібно.
4. Спостерігайте, як кулька повільно розкривається і розпускається квітковий бутон. Зазвичай на це йде 3-4 хвилини.
5. Пийте не поспішаючи, маленькими ковтками, насолоджуючись смаком, ароматом і незвичайним видом напою.
6. Заваріть чай повторно, збільшивши час на кілька хвилин. Пов'язаний чай, в залежності від сорту, заварюють 3-5 разів.

Види пов'язаного чаю

Зазвичай в композицію включають традиційні китайські квіти: хризантеми, жасмин, гібіскус. Зустрічаються півонії, календула, гвоздика, китайська слива, амарант і конюшина. Квіти відрізняються не тільки видом. Вони надають напою особливий смак і корисні властивості. Чай в більшості випадків буває зеленим, оскільки його листя більш пластичні. Але є вироби з чорними і білими сортами. Ось деякі відомі різновиди:

• Букет імператора. Виріб у формі квасолі з рожевим амарантом, жовтої календулою і ароматом кокоса.
• Кошик Будди. Чай в формі кошики з квіткою календули і ароматом персика і апельсина.
• Місячний сад. Шарик приховує всередині тигрову лілію і ароматний квітка жасмину.
• Народження Венери. Це чай утворює після заварювання букет з жасмину, календули і амаранту.
• Нефритовий персик Дракона містить бутон хризантеми і відрізняється прекрасним м'яким смаком.

Опубліковано в News By

Andrey Chainov