Як відомо, нирки винограду починають замерзати при температурі від мінус 16 до мінус 22 градусів Цельсія, в залежності від сорту. Коріння винограду більш чутливі до холоду і замерзають при -5 ... -7 ° C. У середній смузі Росії, середньому Поволжі, на Уралі і в Сибіру успішно вирощують понад 50 сортів винограду, але практично всі ці сорти треба вкривати на зиму. Вкривають виноград різними способами, але після того, як надземні частини винограду, прихованого сосновим лапником у мене практично все вимерзли, коли мороз без снігу в листопаді був мінус 25 градусів, я почав вкривати вижив і молодий виноград сильніше.
Основні проблеми створює не стільки сам мороз, скільки морозний вітер. Він ніби «висушує» нирку, тому будь-яке укриття повинно захищати від морозного вітру. Другий негативний фактор - це вологість. Якщо лоза лоза лежить на землі, то тут проблема - зайве зволоження лози, на початку зими, або на початку весни. Ну і випрівання очок, якщо відсутня провітрювання. Тобто лоза знизу не повинна лежати на голій землі, і зверху не повинна надходити волога. Сам по собі будь-який укривочний матеріал, який відповідає цим вимогам, вже підходить для укриття.
В основному, поширена думка, що вкривати все потрібно ялиновими лапками. Але хоча це і непоганий матеріал для укриття, але все ж не для кожного він доступний, особливо в великих кількостях. Тому є багато такого, що простіше дістати і легше використовувати. Наприклад: звичайний пакувальний картон, який дістати не проблема, і поліетиленова плівка, краще звичайно непрозора, або руберойд. Після обрізки схиляємо лози до землі, (я на багатьох шпалерах натягнув внизу дріт на відстані 15-20 см. Від землі, і підв'язують до неї лози), можна підкласти під лози ті ж ялинові лапки, або той же руберойд. Потім зверху накриваємо картоном, і на картон плівку. Якщо зими дуже вже морозні в ваших місцях, можна пару шарів картону.
Також в якості укривочний матеріалу можна використовувати спінений поліетилен (підкладка під ламінат), або солому і руберойд. Солому в цьому випадку краще використовувати минулий рiк, що б в укриття не заводиться миші. У Польщі використовують листи пінопласту, в більш північних районах використовують дерев'яні короби, якими вкривають лозу.
Загалом основна вимога до укриття - непромокаемость, провітрювання, і захист від вітру. Так, ще одне - прозора плівка без нічого не використовується ,, обов'язково під нею має бути якийсь непрозоре укриття, інакше під першими променями сонця ми отримаємо парниковий ефект. І не забуваємо на торцях укриття залишати продухи.
Значні перепади температури восени і взимку, які характерні для Підмосков'я, Волгограда, Поволжя та Уралу, щорічно знищують велику кількість виноградних кущів. Особливо негативний вплив негативна температура надає на молоді і однорічні саджанці. Щоб уникнути таких жалюгідних результатів, виноград на зиму потрібно не просто укрити, а зробити це правильно.
Так коли ж не потрібно приступати до укриття винограду на зиму? Відомо, що при відносному спокої своєї надземної частини, виноград без укриття може переносити зниження температури повітря до - 15. У разі подальшого падіння температури відбувається загибель вічок рослини. При такій температурі навколишнього середовища за чотири дні може загинути до 70% всіх очок, а при температурі повітря - 20 ° С і більше - гинуть всі очки (причому як на однорічному саджанці, так і на дорослому кущі).
А ось коренева система винограду не може похвалитися навіть такий морозостійкістю. Зниження температури до - 6 градусів за Цельсієм призводить до пошкодження мочковатой частини кореневої системи. Пошкодження коренів більш серйозно, так як обморожена наземна частина ще може відновитися за весну і літо, то обмороження кореневої системи практично завжди тягне за собою загибель усього виноградного куща.
Ці відомості вірні, більшою мірою стосується укривного винограду, хоча вони, в цілому, є достовірними і для інших сортів.
У районах, де взимку температура повітря не опускається нижче ніж - 16 градусів, виноград (навіть укривние сорти) годі й вкривати. А якщо температура опускається не нижче - 20 ° С - вкрити потрібно тільки не морозостійкі сорти.
Знаючи температурний режим, який характерний для зими в вашому районі, ви зможете укрити правильно потрібні виноградні кущі , Не роблячи при цьому зайвої і непотрібної роботи.
У зоні ризикованого садівництва ми вкриваємо стандартним повітряно-сухим укриттям всі сорти винограду, навіть самі морозостійкі. Мета цього укриття - створити оптимальний для винограду режим тепла і сухості, виключити підмерзання і випрівання. Тоді сувора або мінлива зима не завадить виноградній лозі благополучно прокинутися навесні.
Підготовка винограду до зими. Восени виноградар повинен зробити все можливе, щоб лоза на виноградних кущах добре визріла, зокрема, цьому сприяє обприскування куща монофосфатом калію (15 г на 10 л води). Для гарту виноградних кущів можна застосувати такий цікавий спосіб, яким користуються досвідчені виноградарі. Потрібно різким ударом звичайного металевого брухту приблизно в 10-15 см від голови куща пробити грунт і порушити цілісність приповерхневих коренів куща. Це запустить процес загартовування рослини і прискорить визрівання лози.
На початок жовтня потрібно зняти останні грона винограду і провести обов'язковий подзимний влагозарядковий полив.
Але не поспішайте вкривати доросле виноградну лозу, їй не страшні перші заморозки, вони подіють лише на зелене листя і пагони, а деревіючі лозу загартують.
Після перших сильних заморозків і природного листопада зніміть лозу зі шпалер і проведіть обрізку. Якщо листопада до цього часу не відбулося, то акуратно, не зачіпаючи очі, зніміть листя з лози. Всі слабкі і отплодоносившие в цьому році пагони, а також всю зелену невизревшую частина пагонів видаліть . При обрізанні найбільш поширеним на Півночі способом віяловій форміровкі на кожному рукаві залишають один найсильніший холостий втечу, розташований ближче до голови куща, скорочуючи його до довжини, відповідної до рекомендацій по конкретному сорту, в середньому - на 6-8 очок. Для страховки можна залишити на кожні дві лози додатковий сучок заміщення, обрізаний на 2-3 очка.
Потім не туго зв'яжіть лозу в пучки (фашини) і дбайливо притисніть їх, поєднуючи кущі попарно назустріч один одному приблизно в 10-20 см над землею. Під лозу заздалегідь покладіть підготовлені дошки або сухий ялиновий лапник.
Сухий повинна бути і сама приховувана виноградна лоза. Ці операції проводяться обов'язково при плюсовій температурі, щоб тендітна лоза не ламалася. Уже в обрізаному і зв'язаному стані кущі бажано обприскати залізним купоросом в концентрації 3-5% (300-500 г на 10 л води), для «молоді» використовуйте меншу концентрацію. Залізний купорос (сірчанокисле залізо) - найпростіший фунгіцид, застосовуваний восени для запобігання взимку лози і вічок від цвілі і для викорінення збудників деяких хвороб з поверхні лози.
Що знадобиться для повітряно-сухого укриття?
Міцна зварена сітка шириною 1-1,5 м (в залежності від глибини траншейки). Сітку розрізаємо на зручні в користуванні півтораметрові фрагменти і згинаємо буквою «П» з поперечиною по ширині траншейки і «ніжками» 30-40 см, щоб «буква» майже не піднімалася над траншеєю і взимку сніг з неї не звалюється.
Нетканий покривний матеріал (спанбонд 60 або агроспан 60), який в районах з сильними морозами може бути складний вдвічі. Даний матеріал забезпечує сухе стан повітря в укритті. Зовнішній вологе повітря не проникає в укриття, т. К. Температура повітря і тиск усередині укриття вище, ніж зовні. У морозну погоду ця різниця особливо велика.
Товста міцна поліетиленова плівка. Радимо виноградарям такі матеріали купувати рулонами в розрахунку на багаторічне використання, вийде не дуже дорого. Тунельні укриття з цих трьох складових монтуються досить швидко. Замість нетканого укривного матеріалу можна використовувати солом'яні або очеретяні мати, замість плівки - шифер, обрізки толю або руберойду. Торці тунелів до встановлення постійних негативних температур залишаємо відкритими. При настанні постійних морозів торці закриваємо - НЕ наглухо і з загином укривного матеріалу всередину.
Не забудьте також покласти в кожен тунель шматки обпаленої повсті або ганчірки, змочені в відпрацьованому машинному маслі, - для відлякування гризунів.
Укриття винограду. У сухий ясний день приблизно в кінці жовтня - початку листопада приступайте до укриття винограду. До цього часу зазвичай вже проходять перші заморозки з температурою -5 ...- 7 ° С, але ще не встановлюються постійні негативні температури. Вкривати виноград потрібно не тільки під лозою, а по можливості всю зону горизонтальної проекції кореневої системи, інакше в снігу й наступної зими коріння можуть постраждати.
Що знадобиться для повітряно-сухого укриття?