Виноград Ізабелла - опис сорту, обрізка, рецепти, калорійність

1. Загальний опис винограду «Ізабелла»
2. Зовнішній вигляд
3. калорійність
4. кислотність
5. Які вітаміни містяться?
6. Імовірність виникнення алергії
7. Що можна зробити з ягід цього сорту?
8. Рецепти заготовок на зиму
9. Варення з суничним ароматом
10. Джем
11. компот
12. особливості розведення
13. стійкість
14. догляд
15. Як проводити обрізання восени?
16. врожайність
17. Схожі сорти
18. Корисне відео
19. висновок

Виноград - це представник царства Рослин, з відділу квіткових. На сьогоднішній день виділяються більш 960 видів виноградної культури. Виноград «Ізабелла» відноситься до американських сортам і є природним гібридом. Оригінатором став американський селекціонер Вільям Прінс.

Загальний опис винограду «Ізабелла»

Рослина має ряд позитивних характеристик, що стало причиною поширення сорту за межі рідного краю. Загальна характеристика та опис сорту винограду «Ізабелла»:

• пізній період дозрівання;
• висока врожайність, з одного гектара землі отримують до 75 центнерів винограду;
• гібридний;
• холодостійкий, витримує температуру до -30 градусів;
• стійкий імунітет до грибкових захворювань і шкідників;
• здатність до самовідновлення;
• стрессоустойчів;
• невибагливий до складу грунту;
• неукривной;
• погано переносить посушливі умови;
• переносить підвищену вологість;
• високі адаптивні якості;
• не вимогливий до підгодувати;
• високий показник гниття плодів.

зустріти сорт винограду можна в різних куточках планети. Його культивують в центральній частині Росії, Молдові, Україні, Білорусі, Сибіру.

Зовнішній вигляд

Високоврожайний гібрид відрізняється декоративним зовнішнім виглядом.

Назва сорту винограду «Ізабелла» присвоєно рослині на честь відомої красуні, яка була дружиною одного оригинатора.

Сьогодні рослину використовують для прикраси ландшафту дачних ділянок. Зовнішні особливості винограду «Ізабелла»:

• високорослий, сильно в'юнкий кущ;
• листя трехлопастного типу;
• листя великого і середнього розміру темно-зеленого і сірого кольору;
• зеленувато-біле забарвлення внутрішньої частини листа;
• обоеполое суцвіття;
• склепінна, черешковая виїмка відкритого типу;
• пухкі або середньої щільності грона;
• середня величина грон, вагою до 150 грам;
• грона циліндро-конусоподібної форми;
• квітка з ознаками обох статей;
• ягоди середньої величини, з середньою масою 2-3 грами;
• товста шкірка;
• плоди округлої або овальної форми;
• колір плодів темно-синій з сизим відтінком;
• ягоди рясно вкрита восковим нальотом;
• м'якоть слизової структури, слизька і пружна.

калорійність

Калорійність винограду «Ізабелла» вважається однією з найбільших з-за високого вмісту цукру. Скільки калорій у винограді «Ізабелла»? Одна гроно масою 100 грам містить 80 ккал. калорійність манго і бананів .

Стигла гроно винограду «Ізабелла»

кислотність

Кислотність винограду «Ізабелла» становить 8 грам. Показник кислотності може змінюватися в залежності від умов культивування сорти. Кращі характеристики отримують за умови тривалого теплого літнього періоду.

Які вітаміни містяться?

До складу винограду увійшли флавоноїди, амінокислоти, мікро і макроелементи і великий список вітамінів. На першому місці за змістом знаходиться вітамін В6 - 620 мг, на другому В5 - 95 мг, на третьому В1 - 45 мг. Крім вітамінів групи В, в складі присутні вітаміни: А, РР, С, Е, біотин, К.

Вітаміни в винограді «Ізабелла» в комплексі з цінними елементами в складі рослини сприяють нормалізації артеріального тиску, сприяє виведенню токсинів і підвищує імунітет людини. Велика кількість вітамінів міститься і в листі і стеблах.

ВАЖЛИВО! Для отримання максимальної користі для здоров'я необхідно споживати ягоду разом з кісточками і шкіркою.

Імовірність виникнення алергії

Сорт винограду не відноситься до сильних алергенів. Продукт не рекомендований дітям до трьох років, з-за тривалого процесу перетравлення і періоду засвоєння. При споживанні сорти необхідно пам'ятати про індивідуальні особливості організму. З метою попередження сильних алергічних реакцій в перший раз слід спробувати невелику кількість ягід. Симптоми появи алергії:

• нудота;
• блювота;
• набряк слизової;
• почервоніння та висипи шкіри;
• спазм бронхіальних м'язів.

При відсутності негативних наслідків можна збільшити кількість. Алергія на виноград «Ізабелла» зведена до мінімуму через відсутність необхідності обробляти рослину інсектицидами. Чи викликають банани алергію?

Що можна зробити з ягід цього сорту?

Все, що можна зробити з винограду «Ізабелла», є для виробництва в домашніх умовах. Найвідомішим продуктом переробки стало вино. Крім алкогольного напою ягода підходить для виготовлення:

• джему;
• варення;
• желе;
• компоту;
• соку;
• замороженого і свіжого фруктового пюре.

Цікаво! З 80-х років в Америці і Європі вийшла заборона на виробництво вина з сорту «Ізабелла».

Існує величезна кількість рецептів для заготовок на зиму з винограду «Ізабелла». Єдиним обмеженням тут буде ваша фантазія. Ягода підходить для споживання в свіжому вигляді. На фуршетах плоди винограду часто подають разом з сиром. Солодку ягоду використовують для самостійного споживання і як інгредієнт для салатів. Що приготувати з манго?

Рецепти заготовок на зиму

Що можна приготувати з винограду «Ізабелла»? Простих і незвичайних рецептів існує велика кількість, все буде залежати від вашого бажання і фантазії. Рецепти з винограду «Ізабелла» можуть поєднувати в собі тільки виноград або об'єднати декілька видів різних плодів.

Варення з суничним ароматом

Перед початком роботи слід ретельно промити ягоди під струменем холодної води, видалити всі гілочки. Для приготування заготовки знадобиться:

• 1,5 кілограма ягоди;
• 1 кілограм цукрового піску;
• 1,5 склянки питної води.

У п'ятилітрову каструлю налити воду і довести до кипіння. В окріп додати 300 г цукру, перемішати і варити до утворення однорідної маси. У цукровий сироп додати весь обсяг ягід і прокип'ятити протягом 5-10 хвилин. Вміст каструлі знімають з вогню і дають охолонути до кімнатної температури, після чого додають залишкова кількість цукру. Ємність з варенням знову поміщають на вогонь і доводять до кипіння Час варіння - 30 хвилин. Готове варення поміщають в простерилізованих банку і закривають кришкою.

Джем

Починаємо роботу з підготовки всіх інгредієнтів:

• 1,5 кілограма ягід винограду;
• 700 грам цукрового піску;
• Один свіжий лимон.

Для початку необхідно підготувати ягоду - відокремлюємо шкірку від м'якоті. Дві складові ягоди поміщаємо в дві ємності. У ємність з шкіркою додаємо 350 грам цукру, перемішуємо, подрібнюємо в блендері і протираємо через сито. У другу ємність з м'якоттю додаємо сік лимона і ставимо на вогонь. Довести суміш до кипіння і варити 30 хвилин. Знімає суміш з вогню, і протираємо через сито для видалення кісточок.

Об'єднуємо обидві суміші, знову доводимо до кипіння і варимо протягом 30 хвилин. Джем заливаємо в простерилізовані банки і закручуємо кришку.

компот

Процес приготування складається з декількох етапів:

• ретельно вимити виноградні грона;
• скласти кисті в ємність до повного заповнення обсягу в банки;
• залити вміст окропом, накрити кришкою і залишити на 3-4 години;
• після рекомендованого часу воду зливають, додають цукор з розрахунку 200 грам на обсяг три літри і кип'ятять;
• киплячу суміш заливають в банки, відразу закручують.

Виноградний компот виходить насиченого червоного кольору. Заготовки з винограду «Ізабелла» здатні порадувати не тільки своїми смаковими якостями, але і цінними для організму властивостями. Вони дозволяють зміцнити імунну систему і уникнути вірусів в пік епідемій.

особливості розведення

Починати підготовчий період слід з вибору саджанців. Вони не повинні мати пошкоджень і виглядати здоровими. Віддати перевагу слід однорічним чагарниках з чіпкою кореневою системою.

На наступному етапі вибирають місце для посадки. Рослина не вимогливо до складу грунту і показує гідний урожай навіть на піщаних і глинистих ґрунтах. Для підвищення показників врожайності забезпечують на місці посадки дренажний рівень, організувати шар з комплексних мінеральних добрив.

Світлолюбна рослина віддає перевагу піднесені зону, найкращим місцем посадки стане пагорб. Для винограду не бажано сильно продувається місцевість і занадто сухий грунт. Місце не повинно знаходитися в тіні, але може мати нетривалий тіньової період.

ВАЖЛИВО! Рослина не слід розташовувати поруч з високими деревами чагарниками, кукурудзою і соняшником.

Час посадки рослини - весняний або осінній період. У разі весняної посадки слід дочекатися достатнього прогрівання грунту. У другому випадку необхідно встигнути до початку заморозків.

Сама процедура посадки вкачає такі особливості:

• організувати опори висотою в два метри, в якості матеріалу підійдуть кілочки або арматура;
• дотримуватися дистанції між рядами в 1,5-2 метра;
• параметри лунки 80 х 80 х 80 см;
• обрізання коренів до 15 сантиметрів при посадці;
• зрізати пошкоджені частини;
• обрізати стовбур перед посадкою до стану чотирьох нижніх нирок;
• в період очікування посадки паросток тримають у воді;
• після посадки кущ підв'язують синтетичним матеріалом;
• рівень закапування повинен знаходитися на трьох сантиметрах від місця щеплення або розгалуження пагонів.

стійкість

Одним з переваг сорту стала його зимостійкість. Виноград здатний швидко відновити сили після періоду підмерзання, без втрати врожайності. Сорт має імунітет до більшості типових для винограду хвороб. Він не страждає від грибкових захворювань: мілдью, борошнистої роси, сірої гнилі, рідко страждає від філоксери.

догляд

У число обов'язкових заходів по догляду входить:

• своєчасний полив;
• мульчування, в якості матеріалу використовують соснові гілки, органічні добрива, опале листя, тирсу;
• укривання молодих пагонів;
• обприскування, при необхідності;
• обрізка лози.

Сорт «Ізабелла» відноситься до невибагливим і стресостійким, але вимагає дотримання простих правил агротехніки.

Як проводити обрізання восени?

Обрізка винограду Ізабелла восени здійснюється з двома головними цілями. З одного боку вона допомагає позбавити рослину від слабких і заражених пагонів. Друга мета - поліпшення вентиляції. Велика кількість паростків негативно впливає на врожайність. В ході заходу не слід зачіпати або видаляти багаторічні пагони.

Обрізка винограду «Ізабелла» вимагає використання спеціального обладнання - виноградного секатора. Це спростить роботу і збільшить ефективність.

врожайність

Урожайність сорту залежить від місця культивування та дотримання правил агротехніки. Максимальний показник врожайності до 70 центнерів ягоди з одного гектара землі.

Схожі сорти

Сорт «Ізабелла» має кілька схожих представників сімейства. Всі вони відрізняються холодостійкістю і високими показниками врожайності. Сорти схожі на виноград «Ізабелла»:

Порівняння грон винограду сорту «Лідія» і «Ізабелла»

Корисне відео

Варення з винограду «Ізабелла» має вишуканий смак і яскравий суничний аромат. це винний сорт , Якого в Росії в достатку, і багато хто не знає, що з ним робити, і просто не збирають, так і залишаючи висіти на морозі. З виноградного варення можна готувати різні десерти, воно є дуже смачною начинкою для будь-яких кондитерських виробів:

висновок

1. Сорт «Ізабелла» - це один з найвідоміших і улюблених сортів сімейства.
2. Стресостійкість рослини зробила виноград затребуваним за межами рідного краю.
3. Привабливий зовнішній вигляд дозволив використовувати його для декорації ландшафту, цінний склад плодів забезпечив користь для здоров'я , А простота культивування допомагає виростити його навіть початківцям садівникам.