Виноград кишмиш: користь і шкода, корисні властивості зеленого і чорного сортів

1. Склад винограду сорту кишмиш
2. калорійність
3. Корисні і шкідливі властивості зеленого і чорного сорту
4. Сортове різноманіття киш миша
5. Протипоказання для вживання
6. застосування

Постійне поповнення сортів винограду новими гібридами ускладнює вибір варіантів для садової ділянки. Але є і фаворити, що заслужили за короткий проміжок часу велику популярність. Серед них Кишмиш.

Склад винограду сорту кишмиш

Основною перевагою винограду є відсутність кісточок в ягодах. Склад включає велику кількість вітамінів груп: В, С, Е, РР, А та ін. Крім цього соковита м'якоть багата мінералами, які надають на організм людини сприятливий вплив:

• калій;
• залізо;
• магній;
• кальцій;
• цинк;
• йод;
• селен та ін.

Виноград сорту кишмиш крупним планом на кущі

Вживання винограду надає косметичний і лікувальний ефект. Флавоноїди уповільнюють процес старіння шкіри, а вітамінний склад має антиоксидантну та протизапальну дію. Тому важливо поповнювати організму корисними мікроелементами, які зміцнюють імунну систему.

Виноград Кишмиш один з небагатьох продуктів, який зберігає корисні якості не тільки в свіжому вигляді, але і після переробки.

калорійність

Показник калорійність в середньому становить близько 230-280 Ккал в залежності від приналежності до сорту. Поживна цінність обумовлена високим вмістом глюкози, фруктози і сахарози. Добова норма раціону дорослої людини становить приблизно 1800 калорій, а 100 грам ягід мало, щоб наїстися, тому важливо не набратися зайвих кілограмів, куштуючи дивовижні дари природи.

Дієтологи обмежують добову норму винограду до 200 гр. і то за умови корекції решти меню. Вживати виноград рекомендується в першій половині дня, але ні в якому разі на ніч. Вечірня порція сприяє активному набору ваги. До того ж ягоди містять прості вуглеводи, сприяють підвищенню цукру в крові.

Корисні і шкідливі властивості зеленого і чорного сорту

Користь даного виду винограду просто неоціненна. Мікроелементи і вітаміни, що входять до складу ягід, надають на організм сприятливий вплив:

• зміцнюють захисні функції;
• заспокоюють нервову систему;
• покращують роботу серцево-судинної системи;
• знижують ризик розвитку карієсу або запалення ясен.

Виноград кишмиш, зростаючий в теплиці

Фахівці рекомендують включати кишмиш в раціон харчування гіпотонікам, хворим з проблемами функціонування печінки і нирок.

Антиоксиданти, що входять до складу винограду, захищають клітини від руйнівної дії радикалів, сприяють відновленню обмінних процесів.

Крім використання продукту в свіжому вигляді нерідко в якості допоміжного лікування вживають вино (в невеликих дозах), наприклад, при ангіні, бронхіті, запорах. Родзинками доповнюють дієтичні страви або випічку.

У косметології чимало рецептів, які передбачають застосування як ягід (як соку), так і листя. Відзначається високий ефект масок і кремів, що містять виноградний компонент.

Щоб корисний продукт не заподіяв шкоди організму, важливо пам'ятати про деякі обмеження. Наприклад, не варто вживати за один раз велику кількість ягід. Непомітно для себе можна підняти рівень цукру в крові, спровокувавши напад. Достаток солодких речовин в плодах чинить руйнівну дію на зубну емаль. Тому після їжі слід прополоскати ротову порожнину чистою водою або спеціальним лосьйоном.

Сортове різноманіття киш миша

Виноград Кишмиш з'явився в результаті природної мутації при вегетативному розмноженні. Трохи пізніше працями селекціонерів були виведені різні сорти, різні за кольором (від світло-зеленого до темно-синього) і терміну визрівання. Всі різновиди класифікуються на класи (їх всього 4). До першого і другого належать ягоди без кісточок, а 3 і 4 мають всередині зерна різної величини. Такий фактор іноді вводить в оману споживачів, які вважають, що Кишмиш не може мати в м'якоті насіння.

Асортимент сортів дозволяє розширювати технології переробки винограду, крім родзинок і вина навчилися робити не менше смачне і корисне варення, джем, морс і ін.

До кращих різновидів відносяться наступні кишмишні сорти:

• променистий;
• мрія;
• Аксайського;
• Ред Роуз;
• Червоне полум'я;
• Юпітер і ін.

На окрему увагу заслуговує далекосхідний Кишмиш, який часто плутають з актинідією - рослиною, яка не має ніякого відношення до винограду. Де росте цей вид? Селекціонери спеціально для регіонів з суворим кліматом вивели сорт Новинка (Тайговий), що витримує сильні морози (-30 °). Дозрівають грона до середини серпня - початку вересня. Вага середньої кисті становить 500-600 грам. Урожайність невисока, але стабільна. А ось стійкість до грибкових хвороб слабка.

Не менш цікавий і смачний вважається Кишмиш чорний. Ідеальні смакові якості ягоди і товарна цінність переважується інший чашею ваг з високими вимогами до агротехніки. Щоб знімати стабільно високий урожай необхідно приділяти увагу підживлення, поливу і профілактичним обробкам, адже рослина слабо протистоїть хворобам і атакам шкідників.

Більш стійкий імунітет до хвороб у Нептуна, який має зеленувато-жовті ягоди, дуже солодкі на смак. Середні за розміром плоди сформовані в щільну гроно, завішувати до 400 грам. Культура невибаглива в догляді, росте практично на будь-яких грунтах. Витримує морози до -25 °.

Сортів Кишмиш виведено чимало, проте точна кількість в довідниках не вказується.

Протипоказання для вживання

Застосувати корисні властивості солодких ягід дозволяється не всім. Не рекомендується вживати продукт людям, які мають такі проблеми зі здоров'ям:

• виразку шлунка;
• цукровий діабет;
• ожиріння.

Тим, хто проходить курс дієтичного харчування при схудненні також не можна включати виноград в раціон через високу калорійність.

Збір врожаю винограду кишмиш

застосування

Виноград Киш миш знайшов застосування в різних сферах народного господарства. Основне призначення залишається за кулінарією:

• для вживання в свіжому вигляді;
• родзинки;
• виноробство;
• варення та джеми;
• напої.

У народній і традиційній медицині сушений продукт використовують для приготування різних настоянок. Свіжі ягоди рекомендують вживати при лікуванні серцево-судинних захворювань, при порушенні роботи випікання нирок.

Виноград кишмиш різних сортів в кошиках

У косметології існує безліч рецептів масок і інших засобів, дія яких спрямована на зволоження шкіри і видалення дрібних зморшок. Збагачений вітамінами верхній шар епідермісу візуально підтягується, поліпшується відтік крові по капілярах.

Не менш ефективними вважаються кошти на основі винограду для нігтів і волосся.

Агротехніка сталого винограду кишмиш не містить складних заходів, а саджанці рослини приживаються практично в будь-яких регіонах, навіть з нестабільними кліматичними умовами. Це дає можливість обзавестися одним з найбільш відповідних сортів Кишмишу на своїй ділянці.