Хліб в мультиварці Редмонд. Як приготувати хліб в мультиварці Редмонд

1. Білий класичний хліб в мультиварці Редмонд
2. Житній хліб в мультиварці Редмонд
3. Цибулевий хліб в мультиварці Редмонд
4. Здобний хліб з родзинками в мультиварці Редмонд

Хліб - не дарма вважається найголовнішим продуктом на столі, рідко який прийом їжі обходиться без нього. Хліб їдять з маслом, варенням, медом, ікрою, з салатами і першими стравами. Це не тільки дуже смачний, але ще і корисний продукт, багатий вітамінами, мікроелементами і амінокислотами. його можна готувати не тільки в духовки і хлібопічці, але також і в мультиварці Редмонд.

Зміст статті

Білий класичний хліб в мультиварці Редмонд

Незважаючи на скромність інгредієнтів, якщо готувати хліб за цим рецептом, то він вийде ароматним і пишним.

Складові:

• вода (можна використовувати молоко) - 500 мл .;
• дріжджі сухі - 1 ст. л .;
• цукор - 1,5 ст. л .;
• сіль - 1,5 ч. л .;
• рослинне масло - 3 ст. л .;
• борошно пшеничне в / с - 800 м

Приготування класичного білого хліба:

1. Замішувати тісто найкраще в глибокому посуді, наприклад, в мисці.
2. Борошно просійте, відміряйте стакан і додайте сіль, цукор і дріжджі.
3. У миску до сухих інгредієнтів налийте воду, температура якої 30 ° C, а потім ретельно все перемішайте. В результаті у вас вийде опара, яку потрібно накрити рушником і залишити в теплому місці на 30 хвилин, поки опара не підійде.
4. До опарі додайте рослинне масло і, перемішуючи, підсипати борошно невеликими порціями. Замістити так, щоб воно не прилипало до рук. Потім знову накрийте рушником і поставте в тепле місце. Зверніть увагу, що в місці, де стоїть тісто, не повинно бути протягів. Можна залишити підходити його на столі, в кухонній тумбі або в вимкненій духовці, а взимку навіть під теплою батареєю. Через 40 хвилин тісто буде готове. Воно повинно збільшитися в обсязі в 2 рази і стати повітряним.
5. Посипте стіл борошном і викладіть тісто, почніть ретельно його обминати. Воно відразу зменшиться в обсязі, але так і повинно бути. Вимішуйте, як можна довше, дріжджового тесту від цього стане тільки краще.
6. Чашу мультиварки змастіть рослинною олією і викладіть тісто. Необхідно змастити всю чашу, так як тісто буде підніматися.
7. Користуйтеся програмою підігріву на 10 хвилин. Потім вимкніть і почекайте хвилин 10. І знову включите режим підігріву на 3 хвилини. В результаті тісто має добре підійти. Через хвилин 30 відкрийте кришку мультиварки і подивіться, чи добре підійшло тісто. Воно виросло майже під самий верх чаші.
8. Закрийте кришку і встановіть режим «Випічка» на 55 хвилин. Дочекайтеся звукового сигналу і відключіть мультиварку.
9. Дістаньте хліб з чаші і акуратно переверніть на іншу сторону, щоб вона теж підрум'яниться. Випікайте в тому ж режимі ще хвилин 40.
10. Після того як прозвучить сигнал, дістаньте готовий хліб. Необхідно викласти його на дерев'яну підставку, накрити чистим рушником і поставити охолоджуватися. Тільки після того, як хліб повністю охолоне, його можна їсти.

Житній хліб в мультиварці Редмонд

Житній хліб менш калорійний, ніж пшеничний. Він є джерелом корисних речовин - вітамінів і амінокислот і цінний високою концентрацією клітковини і низьким вмістом жирів.

Складові:

• борошно житнє - 450 г;
• борошно пшеничне в / с - 50 г;
• тепле молоко (не менше 30 ° C) - 350 мл;
• дріжджі сухі - 10 г;
• вода тепла (не менше 30 ° C) - 70 мл;
• цукор - 5 г;
• сіль - 10 г.

Приготування житнього хліба:

1. Змішайте борошно, дріжджі, сіль і цукор в зручній великій ємності. Найкраще використовувати для цієї мети глибоку миску.
2. Розведіть молоко водою, нагрійте до потрібної температури і влийте його тонкою цівкою в суху суміш. Починайте вимішувати тісто дерев'яною ложкою в мисці.
3. Стіл посипте борошном і викладіть тісто, вимішуйте його до тих пір, поки воно не стане еластичним.
4. Підготуйте чашу мультиварки, змастивши її соняшниковою олією. Опустіть в чашу вийшов колобок.
5. Встановіть функцію «Підігрів» і залиште тісто в мультиварці на 40 хвилин, щоб воно підійшло.
6. Після того як тісто підійшло і збільшилася в розмірі, потрібно вийняти його з мультиварки і як слід обмять. Після цього знову покласти тісто в чашу, включивши функцію «Підігрів» і потримати 30 хвилин.
7. Через 40 хвилин дістаньте тісто, ще раз гарненько обомніте і сформуйте колобок. Опустіть колобок в чашу і включіть функцію «Випічка» на 50 хвилин. Після закінчення випічки переверніть хліб на іншу сторону і залиште випікатися ще на 20 хвилин.
8. Після того, як мультиварка повідомить вам про закінчення випічки, дістаньте готовий хліб, покладіть його на дерев'яну поверхню, накрийте чистим рушником і дайте йому охолонути.

Цибулевий хліб в мультиварці Редмонд

Існує величезна безліч різновидів хліба з добавками. Одна з них - цибульний хліб. Ароматний, повітряний, з насиченим смаком смаженої цибулі. За смаком нічим не поступається цибульному пирога. Ідеально підходить як для перших, так і других страв, овочевих салатів. Бутерброди з таким хлібом будуть дуже смачними. Приготування цибульного хліба в мультиварці Редмонд - одне задоволення.

Складові:

• борошно пшеничне в / с - 2,5 склянки;
• вода тепла - 1 стакан;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• сіль - 1, ч. л .;
• оливкова олія - ​​3 ст. л .;
• цукор -1,5 ч. л .;
• дріжджі сухі - 1 пакетик.

Приготування цибульного хліба:

1. У глибокій мисці змішайте дріжджі з борошном і цукром.
2. Підігрійте 0,5 склянки води до необхідної температури і додайте її в суху суміш. Гарненько перемішайте. Накрийте миску рушником і поставте її в тепле місце хвилин на 20, щоб тісто підійшло.
3. Поки тісто буде підходити, необхідно підготувати цибулю. Для цього очистіть його від лушпиння, дрібно нарубати і підсмажте в мультиварці на оливковій олії до золотистого кольору. Використовуйте для цього режим «Жарка».
4. Коли тісто підійде, збільшившись удвічі, додайте в нього ще один 0,5 склянки води (не забудьте її підігріти до 30 ° C), сіль і борошно. Добре зігнати тісто, щоб воно перестало липнути до рук. Краще робити це не в мисці, а на столі, присипаному борошном. Покладіть тісто в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце ще хвилин на 20.
5. Коли тісто підійде, дістаньте його з миски і ще раз обімніть. Додайте обсмажену цибулю і знову обомніте. Тісто має стати однорідним і м'яким.
6. Сформуйте з тіста корж і помістіть її в чашу мультиварки, попередньо змащену маслом. Накрийте кришкою. Увімкніть режим «Підігрів» на 15 хвилин. Нехай тісто підійде.
7. Через 15 хвилин включите режим «Випічка» на 40 хвилин.
8. Через 40 хвилин треба буде перевернути хліб на іншу сторону і випікати ще 30 хвилин на режимі «Випічка».
9. Як тільки пролунає сигнал про завершення процесу випікання, дістаньте хліб з мультиварки і покладіть його на дерев'яну поверхню, щоб він охолов.

Здобний хліб з родзинками в мультиварці Редмонд

Хто ж не любить здобний хлібець! Смачний, ароматний, повітряний, та ще з родзинками і корицею. Складно утриматися від такої спокуси. У приготуванні цих ласощів завжди допоможе мультиварка Редмонд.

Складові:

• молоко тепле (не менше 30 ° C) - 250 мл .;
• яйця - 2 шт .;
• дріжджі сухі - 1,5 ч. л .;
• цукор - 2 ст. л .;
• сіль - 1 ч. л .;
• кориця - 2 ч. л .;
• масло рослинне - 6 ст. л .;
• родзинки - 100 г.

Приготування здобного хліба:

1. Підігрійте молоко до потрібної температури.
2. Поки молоко гріється, збийте яйця з цукром.
3. Візьміть глибоку миску, налийте в неї підігріте молоко, туди ж додайте дріжджі і сіль. Добре розмішайте і додайте корицю. Ще раз добре розмішайте. При бажанні корицю можна не додавати або замінити ваніллю.
4. Додайте раніше збиті з цукром яйця і рослинна олія. Все гарненько збийте вінчиком або міксером на найнижчих оборотах.
5. Додайте борошно. Робіть це поступово, не відразу всю норму, а по одній склянці. Гарненько перемішайте, щоб не утворилися грудочки. Коли міксер не зможе справлятися з замісом, почніть замішувати тісто руками. Місіть його до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
6. Коли тісто стане еластичним, сформуйте з нього колобок. Поставте його в тепле місце на годину, щоб тісто підійшло.
7. Поки тісто підходить, підготуйте родзинки - помийте і підсушіть його, потім обваляйте в борошні, щоб він потім не збився в тесті в один клубок.
8. Дістаньте тісто і покладіть його на стіл, попередньо змастивши його рослинним маслом. Додайте в тісто родзинки. За бажанням можна замінити родзинки курагою, цукатами або горіхами.
9. Тепер треба гарненько вимісити тісто з родзинками.
10. Чашу мультиварки змастіть маслом і викладіть в неї тісто. Увімкніть режим «Підігрів» на 20 хвилин. Тісто буде підходити.
11. Через 20 хвилин вимкніть мультиварку, відкрийте дах, накрийте тісто рушником і залиште його підходити ще на 40 хвилин. За цей час тісто має збільшитися в об'ємі в 2 рази.
12. Після звукового сигналу, дістаньте хліб і покладіть назад в чашу іншою стороною. Це необхідно для того, щоб хліб підрум'яниться з обох сторін. Знову включите режим «Випічка», тільки тепер на 25 хвилин.
13. Як тільки мультиварка повідомить про закінчення випічки звуковим сигналом, дістаньте хліб, покладіть його на дерев'яну поверхню і накрийте чистим рушником.

Здобний хліб з родзинками, приготований в мультиварці Редмонд, готовий.

Не поспішайте пробувати, дайте йому охолонути.

Домашній житній хліб в Редмонд. Відео