Рецепт морквяного кексу пирога

Для рецепта морквяного пирога або кексу знадобляться:
Бразильський морквяний пиріг (кекс) з шоколадним вершковим соусом

Нещодавно пекла своїм дітям морквяний кекс, дуже задоволена результатом і смаком, морква в солодкому пирозі зовсім не відчувається, прекрасний рецепт основи для будь-якого торта!

У цьому рецепті морквяного бісквіта при випічці можна використовувати будь-яку форму, круглу - вийде пиріг, довгасту прямокутну - вийде великий кекс, або маленькі формочки для кексів або маффінів. Морквяний пиріг або кекс можна приготувати з будь-якими наповнювачами: родзинками, курагою, горіхами, насінням соняшника, для ароматного смаку в тісто покласти корицю або ваніль, а любителям шоколадної випічки спекти його з кількома ложками какао. Мені сподобався цей морквяний рецепт для дитячого торта ( РЕЦЕПТ ),

я пекла два коржі, один з морквою, інший з кабачком (про це кексі розповідаю в ЦІЙ статті), рецепт адаптований для мультиварки і духовки.

Для рецепта морквяного пирога або кексу знадобляться:

Морква - 2-3 шт. (Для більш точного обсягу - 1 стакан натертої моркви)
Куряче яйце - 2 шт.
Цукор пісок - 1 склянка,
Борошно пшеничне - 1 склянка,
Вершкове масло - 100 г,
Сіль - щіпка,
Кориця - до смаку (я поклала 1 столову ложку),
Розпушувач - 1 пакетик (приблизно 10 г)

Як приготувати морквяний пиріг або кекс

Відразу поясню, що дана кількість інгредієнтів для морквяного пирога можна використовувати для випічки в мультиварці маленького обсягу, велика мультиварка впорається з полуторним порцією, і бісквіт з морквою вийде досить високим. Мені для морквяної основи морквяно - кабачкової торта цієї кількості було достатньо.

Вершкове масло потрібно розтопити, якщо ви печете пиріг з морквою в мультиварці (як і я 😉), розтопити масло можна прямо в ній, що дозволить вам надалі не змащувати чашу. Можна на самому початку приготування поставити масло просто на підігрів, поки ви будете збивати яйця і терти моркву, воно розтане. Або включити програму «випічка», не є принциповим за часом, коли масло розтопиться, відразу мультиварку відключити. Найголовніше, щоб ви про нього не забули! 😉 Кришку закривати не потрібно.
Морква для пирога будемо використовувати сиру, її потрібно вимити і очистити. Натерти моркву на тертці, спеціально зробила фото моєї робочої терки,

ось та, що зліва, середнього розміру. В кекс нам потрібно 1 стакан тертої моркви.
Збити яйця і цукор, як на бісквіт годі й збивати, але до стану густої піни обов'язково, тоді ваш морквяний пиріг вийде повітряним.
До збитих яєць відправити натерту моркву, розтоплене вершкове масло, щіпку солі і корицю, все перемішати ложкою.
Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і додати в морковное бісквітне тісто, обережно розмішати, щоб не було грудочок.
Тісто для морквяного кексу готове, перекласти його в змащену форму (моя чаша мультиварки вже в маслі, змащувати її я не буду).

Випікається морквяний корж в мультиварці на програмі «випічка» 65 хвилин. Як і всім бісквітів і пирогів, після випічки дати кексу трохи постояти в мультиварці (кришку не відкривати), потім злегка остудити з відкритою кришкою. Дістати пиріг з морквою за допомогою піддону для варіння на пару
При випіканні кексу або маффінів з морквою в духовці, її потрібно попередньо прогріти до 180 градусів. Час приготування морквяного десерту 30-40 хвилин, в маленьких формах для кексів менше, готовність випічки перевіряється дерев'яною паличкою, наприклад, зубочисткою або шпажкою для шашличка. Увіткнути паличку паличку в морквяний пиріг і вийняти, вона повинна залишатися сухою, без тесту.
Покроковий рецепт приготування морквяного пирога (кексу) змонтувала для вас у відео слайд шоу, запрошую до перегляду:

Для рецепта повністю морквяного торта вам потрібно буде випекти два таких бісквіта, розрізати їх уздовж на дві частини і просочити будь-яким кремом (рецепти крему для торта можна подивитися ТУТ ).

Овочевий солодкий пиріг або кекси і без просочення виходять не сухими і ніжними на смак, низькокалорійними і дієтичними їх не назвеш (через велику кількість цукру), але частка корисних речовин в них все-таки є.

Бразильський морквяний пиріг (кекс) з шоколадним вершковим соусом

від кулінарного шоу Трамонтіна з ютуб, готує його шеф - кухар Олексій Толстов