Буває так, що душа ниє і просить приготувати що-небудь смачненьке, навіть якщо найближчим часом не намічається ніяких свят. Іноді необхідно приготувати якийсь швидкий десерт до приходу улюблених і довгоочікуваних друзів або далеких родичів. В цьому випадку мимоволі починаєш замислюватися про те, де б взяти рецепт найпростішого торта.
Найшвидшим в приготуванні є торт під красивою назвою «День і ніч», рецепт якого зовсім простий. Підійде така дивно смачна випічка для сімейних чаювань і дружніх веселих посиденьок за чашкою кави.
Напевно, у більшості початківців господарів вже постало питання про те, чому торт має такий назву. Насправді, все просто - таке кондитерський виріб поєднує в собі два види коржів світлого і темного кольорів, які символізують світло і темряву.
Такий смачний торт "День і Ніч"
Полягає вся перевага цього простого кулінарного шедевра в тому, що приготувати його можна в будь-який кухонній техніці, наприклад, в мікрохвильовці, духовій шафі, мультиварці і, навіть на сковорідці .
Нижче дан рецепт торта «День і ніч», який готується саме на сковороді, адже саме вона дозволить ще більше скоротити час готування.
Для приготування торта «День і ніч» знадобляться наступні компоненти:
- - цукор ванільний (21 г);
- - порошок какао, наприклад, «Золотий Ярлик» без будь-яких добавок (п'ять ст. Ложок);
- - сода харчова (12 г);
- - яйця курячі (вісім штук);
- - горіхи волоські подрібнені (320 г);
- - пісок цукровий (620 г);
- - борошно пшеничне просіяне (620 г);
- - масло вершкове розм'якшене (162 г);
- - сметана домашня (620 г).
А також:
- - пудра цукрова (460 г);
- - куряче яйце (чотири штуки);
- - масло вершкове (420 г);
- - молоко добірне (710 г).
Для початку слід все курячі білки відокремити від білків і розмістити в різних ємностях. З половиною порції цукрового піску змішати, потім збити жовтки. Додати половину порції сметани і збити з нею жовткова суміш ще раз, туди ж додати гашене оцтом соду, половину пшеничного борошна, цукор ванільний, 1/2 частина вершкового масла, після цього замісити не надто густе, але еластичне тісто.
Стінки і дно сковороди спочатку рясно змастити маслом, потім додатково присипати борошном. Рівномірно розподілити в цій ємності тісто і запікати протягом п'ятдесяти хвилин на плиті, вогонь повинен бути при цьому середнім, а ємність закрита кришкою. Збити залишки борошна і цукрового піску, додати решту компоненти для торта, а також горіхи і какао порошок, замісити тісто так само, як і при приготуванні першого коржа, запекти аналогічний корж на сковороді. Обидва коржа гарненько остудити, потім розрізати на три частини.
Тепер для торта «День і ніч» потрібно приготувати крем, а для цього слід розтерти цукрову пудру з курячими яйцями дуже ретельно. Молоко підігріти і додати тонкою цівкою в нього цукрово-яєчну суміш, помішуючи весь час компоненти дуже швидкими і інтенсивними рухами. Далі цю масу поставити на водяну баню, дочекатися, коли вона загусне, зняти після цього з вогню, остудити, збити блендером або віночком, попередньо додавши вершкове розм'якшене масло. Перемазати коржі зверху заварним кремом і, чергуючи, викласти світлі і темні шари. Прикрасити поверхню верхнього коржа так, щоб торт виправдав свою назву.