Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Топінамбур: агротехніка, вирощування, розмноження і догляд

  1. Топінамбур: розмноження і вирощування
  2. Хвороби і шкідники

Бульба, єрусалимський артишок, земляна груша, волошская ріпа, соняшник клубненосний- саме так називають унікальний за своїми цілющими і поживними якостями топінамбур. Ця рослина прийшло до Європи з Північної і Центральної Америки, де його вирощували і з успіхом застосовували в їжу індіанці. Французькі переселенці, що потрапили в Канаду і якийсь час страждали там від голоду, відкрили для себе топінамбур і на радощах прислали кілька його бульб Папі Римському, який славився збиранням різних екзотичних рослин з усього світу. Там і охрестили його «соняшниковою артишоком», а потім перейменували в єрусалимський.

Спочатку в Європі топінамбур обробляється повсюдно як харчова культура. Потім же його значення знизилося - на столах європейців з'явилася картопля. Але, тим не менше, топінамбур продовжували вирощувати як делікатес.

Зараз його вирощують в Нідерландах, Німеччині, Данії, Новій Зеландії, Франції. Ну і, звичайно, в Росії. Цінують ці непоказні бульби в першу чергу за те, що в них міститься інсулін - речовина, що рятує життя людям, що страждають від діабету. Науково доведено, що якщо регулярно вживати в їжу топінамбур, то значно зменшується кількість цукру в крові. Також він благотворно впливає на діяльність травного тракту і сприяє зниженню ваги.

Топінамбур: розмноження і вирощування

Вирощування цієї культури не складає труднощів. Однак необхідно знати деякі тонкощі.

  1. Розмножується ця рослина бульбами. Для посадки краще всього використовувати здорові вирівняні бульби розміром з велике куряче яйце.
  2. Садять його в ті ж терміни, що і картопля - кінець квітня - початок травня. Посадку проводять в траншеї. Глибина загортання близько 15 см, відстань між рослинами 45-50 см. Зазвичай садять топінамбур вздовж паркану - таким чином садівники економлять місце на ділянці під більш цінні культури і створюють непогану живопліт, адже виростає ця рослина висотою до 3-х метрів.
  3. Топінамбур абсолютно невибагливий до грунту. Єдине, де він погано ростиме, це заболочені ділянки з близьким заляганням грунтових вод. Часто ця рослина навіть використовують для окультурення важких грунтів.
  4. Сходи почнуть з'являтися приблизно через 14 днів після посадки. А збирати урожай починають у вересні і до перших заморозків.
  5. Топінамбур: агротехніка вирощування полягає в розпушуванні, прополці на початковій стадії росту і поливах при сильну засуху. Коли бадилля топінамбура підросте до 30 см, рослина треба підгорнути. Що ж стосується бур'янів, то підріс топінамбур створює сильну тінь, в якій не виживає жоден бур'ян.
  6. Якщо ви посадили земляну грушу не вздовж паркану, тоді рослинам буде потрібно опора. З обох кінців грядки забивають шпалеру, до якої прив'язують дріт. Цей захід необхідний для того, щоб високі стебла топінамбура зламало вітром.
  7. В період бутонізації рослина можна підгодувати будь-яким мікро- або мінеральним добривом. А ось бутони потрібно зривати відразу, як вони з'являються, щоб рослина не витрачала сили на їхнє цвітіння і формувало підземну частину.
  8. Зазвичай починають збирати врожай в кінці вересня. Але так як бульби земляної груші погано зберігаються, то частина врожаю залишають в землі до весни - бульби прекрасно переносять найлютіші морози.
  9. Навесні необхідно викопати абсолютно все кореневища - інакше вони швидко розростуться і можуть заполонити весь город. Частина бульб залишають на їжу, а частина знову садять.

Як бачите, вирощування цієї культури не вимагає багато сил. Зазвичай з 1 рослини збирають до 2 кг бульб. Але врожайність можна значно збільшити, якщо посадити сортовий топінамбур, придбаний в спеціалізованих господарствах.

Хвороби і шкідники

Загрожувати плантаціям земляної груші можуть слимаки, капустянки, личинки хрущів, совки. Від слимаків, які виїдають бульби, можна рятуватися, розклавши навколо рослин протівослізневие гранули, а від капустянки і подібних шкідників допоможе Фокс або діазонон.

Що ж стосується хвороб, то вони дуже рідко вражають топінамбур. З найпоширеніших можна виділити білу гниль або склеротініоз - у підстав стебла з'являється білий наліт цвілі. Рослини з такими ознаками необхідно знищувати (спалювати).

Зберігають бульби в холодильнику в поліетиленовому пакеті. З них готують безліч найрізноманітніших страв: оладки з відвареного топінамбура, салат зі свіжих бульб, натертих на тертці. Можна їх просто відварити - для цього бульби миють щіткою, щоб видалити залишки землі і варять хвилин 25 в підсоленій воді з додаванням чайної ложки оцту. Коли бульби будуть готові, їх остуджують, очищають від шкірки і подають до столу. Але дієтологи рекомендують вживати земляну грушу в свіжому вигляді - з'їдати на сніданок 1-2 очищених сирих корінця.

Топінамбур, вирощування якого не займе у вас багато сил і часу, стане приємним доповненням до вашого столу, зміцнить імунітет і допоможе без хвороб пережити холодну і непогожий час року.