Поиск по каталогу.
Контакты
Адрес :
г. Одесса,. 6-й км Овидиопольской дороги. ТВЦ "6-й Элемент".
Tел./факс :
(048)772-57-86
E-mail :
[email protected]




Вирощування топінамбура, сорти земляний груші

квіти топінамбура

Прочитавши ряд статей і заміток про топінамбур (земляний груші), я зацікавився цією кормовою культурою. Списався з любителями. І перші бульби топінамбура отримав післяплатою. У посилці було близько 1 кг бульб одного з сортів французької селекції. Я бульби порізав на частини, як картопля, і висадив на початку травня на краю картопляного ділянки за схемою 50X70 см, глибина закладення 10-12 см. Виросло 30 кущів. На початку літа топінамбур три рази підгорнути і підгодував один раз свинячий рідиною.

На початку вересня підкопав один кущ. Бульби були ще дрібні, тому залишив топінамбур рости далі. В середині жовтня викопав один кущ і зібрав відро бульб. Бульби були великі, вагою до 330 г, округлі. Помітив, бульби під кущем розташовані компактно і міцно тримаються за стебло. Решта кущі не викопував, а залишив бульби зимувати в землі.

Поверхня бульб покрита тонкою шкіркою і легко пошкоджується. Тому топінамбур погано зберігається в погребі. В бурти може лежати шаром до 1 м більше місяця, потім починає загнивати.

Навесні, в день посадки картоплі (2 травня), викопав лопатою кущі топінамбура і зібрав 3 мішки бульб. Перезимували в землі відмінно. І в той же день висадив бульби на ділянці поруч з картоплею по схемі 40X60 см, глибина закладення така, як і картоплі. Ділянка угноєної. За літо два рази підгорнути так само, як картопля.

топінамбур

Восени, на початку жовтня, при переорювання картопляники скосив стебла топінамбура до землі. Косити було легко. Урожайність відмінна. З тієї площі, де отримую 2 мішки картоплі, зібрав 15 мішків земляний груші. На другий день бульби перебрав і висипав у парник. Зверху бульби накрив великим листом жерсті, щоб було темно і не затікала дощова вода.

До земляний груші небайдужа домашня живність. Згодовують свиням і домашній птиці. Вони охоче їдять топінамбур як сирої, так і варений. За поживністю він рівноцінний картоплі.

Наступної весни бульби висадив в міжряддях саду і під яблунями. Затененность топінамбур переніс нормально. Правда, врожайність в саду трохи нижче, ніж на картопляному ділянці. Тепер бульби в саду я по осені теж не викопувати, роблю це навесні. Восени, коли зняті яблука, в сад запускаю індичок, курей, гусей, качок - вони розгрібають лапами землю і виїдають бульби під кущами. Так само охоче скльовують і листя топінамбура.

А на наступну весну знову з'являються сходи топінамбура в саду і на картопляному ділянці. В цей час виробляю підсадку бульб. А в іншому догляд, як за картоплею.

В останні роки почав висаджувати топінамбур восени, при переорювання картопляного ділянки. Бульби відбираю здорові, середніх розмірів. Висаджую на глибину до 15 см. Помітив, що при осінній посадці врожайність топінамбура вище. Та й менше клопоту з ним по весні.

Кілька років тому завів нові сорти цієї культури: Скороспілка - бульбове призначення. Урожайність бульб дуже висока, кущ висотою до 2 м, декоративний, рясно цвіте. Бульби відмінно зимують в грунті і до весни добре зберігаються, при цьому збільшується вміст цукрів.

Інтерес - сорт бульбове напрямки, врожайність висока; висота куща - до 2,5 м.

Вадим - його червонуватого забарвлення бульби гладкі, середніх розмірів, вирівняні. Добре зберігаються як в грунті, так і в погребі, якщо пересипані піском. Кущ декоративний, з темно-зеленими великими листками.

Угорська - сорт силосного призначення. Дає високий урожай зеленої маси, але врожайність бульб низька. Кущі висотою до 5 м, добреоблиствені. Листя великі, як у соняшника. Чи не боїться затіненості.

Я задоволений, що завів таке кормову рослину, як топінамбур. І урожаен і красивий. Висаджую його і біля господарських будівель, біля паркану. Топінамбур відмінно виглядає на газоні, зацвітає в кінці серпня. Квіти, ніби як у соняшника. На кущі їх до 50 штук. Квітучим простоїть з місяць. В цей час до квітів горнуться бджоли.

В середині вересня беруся за зелену масу: обрізаю кущі на 1/3 і разом зі стеблами цукрової кукурудзи подрібнюю на січкарні. А стебла сорту Угорський обрізаю до самої землі, потім подрібнюю. Корова охоче поїдає цю січку як вранці, так і ввечері. Згодовують зелену масу і на початку літа при проривке загущених кущів. Бадилля топінамбура охоче поїдають свині, кролики, кози, вівці. За осені, коли обраний з ділянки картопля, біля кущів топінамбура прив'язую козу. Вона разом з вівцями охоче об'їдає листя.

У топінамбура багато достоїнств. Агротехніка вирощування його проста і доступна кожному. Він може рости на одному місці багато років поспіль без підгортання і підгодівлі. Посадив його в кропиві, виріс і через кілька років заглушив її. Заглушив я їм і набридливу снить, від якої страждав ділянку. Топінамбур добре росте як на перезволожених, так і на сухих ґрунтах. Кілька років тому мій ділянку навесні замочило (застоялася вода). Картопля пропав, а з-під кущів топінамбура восени зібрав по відру бульб. Якщо посеред картопляного ділянки виростає один кущ з випадково потрапив туди великої бульби, то по осені з-під цього куща викопують до 2 відер топінамбура. Тому що куща вистачає харчування та світла.

Бульби топінамбура я і сам використовую в їжу. Чув, що вони корисні при цукровому діабеті. А наша родичка, з якої я поділився посадковим матеріалом, одужала від цієї недуги. Я люблю їсти сирий топінамбур навесні. Бульби по весні солодкі і за смаком трохи нагадують їдальню брукву. З бульб, пропущених через крупну тертку, роблю салат. Масу змішую з ріпчастою цибулею і заправляю олією. Особливо гарний цей салат з вареним гарячою картоплею.

Так само смачний топінамбур, запечений в печі або духовці з добавкою вершкового масла.

Останнім часом до топінамбура стали проявляти інтерес сусіди. Я роздаю їм посадковий матеріал, і городнім новоселом вони залишаються задоволені. Але повинен прямо сказати, що не перевелися ще городники, які зі звичайного, з середніми харчовими властивостями рослини намагаються зробити сенсацію. А адже неспроста ця рослина за 200 років культивування на нашій землі так і не прописався на правах необхідного овоча. Потворні його бульби незручні для чищення, протерта або порізана м'якоть синіє і робиться непривабливою. І зберігати топінамбур непросто, в теплому місці швидко завядает. Але як кормову рослину земляну грушу слід «приручити». У цій ролі вона хоч куди! Високий коефіцієнт розмноження, доступна агротехніка обумовлюють дешевизну посадкового матеріалу топінамбура.

А. Герт

© Чудо-город